全甲基化-甲醇解法可用于确定A.糖的数目B.糖的种类C.苷键构型D.糖与糖之间连接位置E.糖与糖之间连接顺序
甜度最高的是A．乳糖B．果糖C．水苏糖D．麦芽糖E．海藻糖
属于高甜度代用品且有抑菌作用的是( )A．木糖醇B．甜叶菊糖C．山梨醇D．甘露醇E．麦芽糖
在天然糖中，()的甜度最低。A、蔗糖B、麦芽糖C、乳糖D、果糖
果糖与葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度为前者的()。A、0.33倍B、1.33倍C、10.33倍D、100.33倍
相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。 A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、木糖
甜度最高的糖是A.乳糖B.果糖C.水苏糖D.麦芽糖E.海藻糖
苷的全甲基化-甲醇解法可用于确定A:糖的种类B:苷键构型C:糖的数目D:糖与糖之间的连接位置E:糖与糖之间连接顺序
下列几种糖的甜度由高到低依次是（）。A、果糖B、砂糖C、转化糖浆D、葡萄糖
控制硬件糖产品的甜度和粘度是衡量硬糖制作工艺技术水平的重要内容。
下列哪种糖的甜度最高（）。A、蔗糖B、乳糖C、果糖D、葡萄糖
以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）A、蔗糖、葡萄糖B、果糖、葡萄糖C、果糖、蔗糖D、果糖、乳糖
甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。
下列糖的甜度最高的是（）A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、蔗糖
糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）A、麦芽糖B、果糖C、葡萄糖D、蔗糖
评价甜味剂相对甜度的基准是（）。A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、麦芽糖
下面四种单糖的构型均为α-D，其中甜度最大的的是（）A、葡萄糖B、甘露糖C、半乳糖D、果糖
单选题全甲基化-甲醇解法可用于确定（ ）。A糖的数目B糖的种类C苷键构型D糖与糖之间连接位置E糖与糖之间连接顺序
单选题下面四种单糖的构型均为α-D，其中甜度最大的的是（）A葡萄糖B甘露糖C半乳糖D果糖
单选题糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）A麦芽糖B果糖C葡萄糖D蔗糖
问答题按甜度大小依次排列：蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。
单选题苷的全甲基化-甲醇解法可用于确定（）A糖的种类B苷键构型C糖的数目D糖与糖之间的连接位置E糖与糖之间连接顺序
单选题下列糖的甜度最高的是（）A果糖B葡萄糖C乳糖D蔗糖
单选题相对甜度最高的是（）A蔗糖B果糖C葡萄糖D麦芽糖
单选题糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。A木糖醇B甘露醇C山梨醇D乳糖醇