关于动物性食品的污染来源错误的是( )。A．动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)B．内源性污染是指食品动物生前受到的污染C．内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫D．外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染E．外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
污染动物性食品的农药主要来源不包括( )。A．用药后的直接污染B．从环境中吸入C．通过食物链富集D．意外污染E．防腐剂添加剂污染
食品有害污染物来源主要有生物性污染、放射性污染和()污染。A、物理性B、化学性C、动物性D、植物性
下列哪些是有效避免交叉污染的措施？（）A、分别设蔬菜和肉类的清洗水池B、动物性和植物性食品盛装在不同容器中C、粗加工场所不加工食品成品D、食品原料切配人员不进行分餐操作
营养素动植物来源评价原则不包括（）。A、动物性、植物性食品兼顾B、动物性食品不能过多C、动物性食品应尽可能多D、植物性食品应尽量少
动物性食品农药残留的主要来源不包括（）A、未遵守停药期规定B、用药后直接污染C、通过食物链富集D、从环境中吸收E、意外污染
食品物理性污染，按污染的性质可分为杂物污染和（）污染。A、生物性B、化学性C、动物性D、放射性
根据各种食品的自身特点、微生物来源及污染途径，预防污染的措施有哪些？
问答题食品中常见的污染细菌有哪些？简述细菌的来源和途径。
填空题动物性食品的生物性污染包括微生物、（）、昆虫对动物性食品的污染。
问答题动物性食品中大环内酯类药物药物残留的来源及危害是什么？
单选题（）是指肉、禽、蛋、奶、水产品及其制品受到了生物性和化学性有害物质的污染。A动物性食品污染B生物性食品污染C化学性食品污染D放射性食品污染
多选题营养素动植物来源评价原则不包括（）。A动物性、植物性食品兼顾B动物性食品不能过多C动物性食品应尽可能多D植物性食品应尽量少
问答题动物性食品中β-内酰胺类抗生素药物残留的来源及危害是什么？
问答题动物性食品中抗微生物药物残留的来源及危害是什么？
单选题动物性食品农药残留的主要来源不包括（）A未遵守停药期规定B用药后直接污染C通过食物链富集D从环境中吸收E意外污染
填空题动物性食品污染，根据污染源的性质可分为（）、（）、（）
单选题污染动物性食品的农药主要来源不包括（ ）。A用药后的直接污染B从环境中吸入C通过食物链富集D意外污染E防腐剂添加剂污染
问答题动物性食品中抗生素残留的来源和残留产生的危害是什么？