单选题下列属于冷冻变性抑制剂有（）。A糖B盐C味精D蛋清
单选题
下列属于冷冻变性抑制剂有（）。
A
糖
B
盐
C
味精
D
蛋清
参考解析
解析：
暂无解析
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关于酶抑制剂的说法正确的是A、必须与酶分子结合，不使酶变性并降低酶活性的物质称为酶的抑制剂B、抑制剂作用的实质是使蛋白质变性C、一切变性剂都可叫作抑制剂D、凡能降低酶活性的任何物质，都可称为抑制剂E、抑制剂必须是蛋白质
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