酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。（ ）
酸奶中的乳酸菌不具备的作用是( )。A.抑制肠道有害菌的繁殖B.供给矿物质C.防治老年便秘D.防治小儿不良性腹泻
酸奶中的乳酸菌不具有的作用是()。A.增加有益菌群，抑制腐败菌B.供给热能C.增进食欲、促进肠胃蠕动D.防治小儿不良性腹泻
酸奶在生产过程中主要利用的微生物是______。 A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.双歧杆菌
肥胖：饮食A．鲜花：花盆B．金鱼：鱼缸C．酸奶：乳酸菌D．灰尘：空气
酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。(判断题)
与酵母菌相比，乳酸菌细胞中不具有的结构是（ ）。A．细胞质B．核糖体C．细胞膜D．成形的细胞核
酸奶是牛奶经（）发酵，凝固而得的产品。A、干酪素B、脱脂乳C、软质酸乳D、乳酸菌
酸奶的制作与下列哪种生物有关？（）A、酵母菌B、乳酸菌C、醋酸杆菌D、霉菌
下列乳制品含乳蛋白最多的是（）A、炼乳B、干酪C、乳酸菌饮料D、酸奶
酸奶中的乳酸菌不具备的作用是（）A、抑制肠道有害菌的繁殖B、供给矿物质C、防治老年便秘D、防治小儿不良性腹泻
制作酸奶食品利用的是（）A、乳酸菌B、曲霉C、醋酸菌D、酵母菌
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、（）。
与食品工业密切相关的乳酸菌主要为乳杆菌属、双歧杆菌属和链球菌属中的（）等。采用（）法，检测酸奶中的各种乳酸菌可以获得满意结果。
下面各项中，门不具有的作用是（）A、通行B、围护C、隔离D、承重
利用乳酸菌发酵到的产品有（）.A、泡菜B、酸奶C、酸奶油D、酸乳酒
大家日常生活中食用的酸奶、干酪、奶油等乳酸菌发酵产品，发酵这些产品用到的乳酸菌基本上为野生菌株，从保证食品安全的角度出发，利用基因工程技术应将乳酸菌的什么基因予以敲除（）。A、产酶基因B、产细菌素基因C、耐氧相关基因D、耐药基因
单选题下列乳制品含乳蛋白最多的是（）A炼乳B干酪C乳酸菌饮料D酸奶
多选题利用乳酸菌发酵到的产品有（）.A泡菜B酸奶C酸奶油D酸乳酒
判断题酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。（ ）A对B错
填空题与食品工业密切相关的乳酸菌主要为乳杆菌属、双歧杆菌属和链球菌属中的（）等。采用（）法，检测酸奶中的各种乳酸菌可以获得满意结果。