酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、()。

酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、()。


相关考题:

从原料和添加物来分,酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。

从脂肪含量来看,酸奶可以分为:()A、全脂酸奶B、低脂酸奶C、脱脂酸奶D、纯酸奶

酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为()、()、中间发酵剂和()。

一般制备乳酸菌发酵剂的三个阶段是()、()、()。

酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为()A、混合发酵剂B、单一发酵剂C、乳酸菌纯培养物D、母发酵剂E、生产发酵剂

乳酸菌发酵剂菌生长限制因素是什么?

制备母发酵剂培养基所用的灭菌方法是()。

简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备,生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些?

乳酸菌发酵剂菌生长限制因素?

利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时,应当考虑方方面面的问题,下列有关其制备方面论述正确的是()。A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求

制备酸奶发酵剂时L.B和S.T的比例为1:2。()

酸奶常用的发酵剂菌种是()和()。

制备酸乳发酵剂时要求培养基无菌、制备环境无菌、制备容器无菌和()无菌。

酸奶发酵剂的调制方法分哪几步?

酸奶发酵剂

填空题制备酸乳发酵剂时要求培养基无菌、制备环境无菌、制备容器无菌和()无菌。

填空题白酒的分类,按糖化发酵剂来分,大致可分为()、()和()3种。

判断题制备酸奶发酵剂时L.B和S.T的比例为1:2。()A对B错

填空题酸奶常用的发酵剂菌种是()和()。

多选题酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为()A混合发酵剂B单一发酵剂C乳酸菌纯培养物D母发酵剂E生产发酵剂

填空题酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为()、()、中间发酵剂和()。

名词解释题酸奶发酵剂

填空题酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、()。

填空题发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类,可以分为:①、乳酸菌培养物;②、母发酵剂;③、()。

填空题一般制备乳酸菌发酵剂的三个阶段是()、()、()。

问答题简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备,生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些?

问答题简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类