鸡烫泡褪毛的温度是()。A、70~75B、80~90C、50~30D、100~105

鸡烫泡褪毛的温度是()。

  • A、70~75
  • B、80~90
  • C、50~30
  • D、100~105

相关考题:

鸡类煺毛时用60~90℃的热水烫制鸡的全身,水温根据季节环境的温度和鸡的( )而定。A、品种性别B、品种产地C、大小产地D、大小老嫩

鸡烫泡煺毛,冬天水温为( )-80℃。A、60℃B、70℃C、75℃D、80℃

()烫泡煺毛,冬天水温为75-80℃。A、鸭B、鸡C、鹅D、鹌鹑

适合于大而老的家禽进行浸烫褪毛的水温是()。 A.85-90℃B.65-80℃C.70-85℃D.60-70℃

鸡类煺毛时用()的热水烫制鸡的全身,水温根据季节环境的温度和鸡的大小老嫩而定。 A、30~60℃B、60~90℃C、90~100℃D、30~100℃

调制泡芙面糊,要注意使面粉( )。A.完全烫熟B.烫至八成熟C.烫至五成熟D.烫至九成熟

鸡烫褪毛,冬天水温为()-80℃。A、60℃B、70℃C、75℃D、80℃

在夏秋季蔬菜虫害高发季节用()方法去除或减少可能的农药残留。A、清水浸泡1小时再经烫泡1分钟B、清水浸泡2小时再经烫泡2分钟清水C、浸泡3小时再经烫泡1分钟D、清水浸泡2小时再经烫泡1分钟

宰杀毛鸡时,烫毛的水温是65~70℃。

鸡类煺毛时用60摄氏度的热水烫制鸡的全身,水温根据季节环境的温度和鸡的()而定。A、品种性别B、品张产地C、大小产地D、大小老嫩

烫印的温度影响烫印质量。

熨烫时西裤产生小泡、衬衫不平质量差,熨烫速度下降的原因描述完全正确的是()。A、熨斗温度过高、烫台海绵老化过薄、烫台布过脏、熨斗移动速度慢B、烫台布过脏、烫台海绵老化过薄、烫板老化凸凹不平、防亮垫板鼓包C、熨烫温度过高、烫板老化凸凹不平、蒸汽压力变小、吸鼓风冷却时间长D、照明光线差、烫台海绵老化过薄、熨斗压力小、熨斗移动速度过快

鸡、鸭整料出骨的加工步骤,不符合要求的是鸡、鸭宰杀后,应用沸水烫毛。

关于烫印工艺参数的一般设置顺序,下列说法正确的是()。A、以烫印面积和烫印速度为基准,确定最佳压力后确定最佳温度B、以电化铝特性为基准,先确定最佳温度,接着设定烫印速度,最后确定最佳压力C、以被烫印物特性为基准,先确定烫印压力,接着设定烫印温度,最后确定烫印速度D、不存在设置工艺参数顺序问题

调制泡芙面糊,要注意使面粉()。A、完全烫熟B、烫至八成熟C、烫至五成熟D、烫至九成熟

下列内容中符合陈制火腿加工的选项是()。A、泡烫,摘除内脏,褪砂,清洗B、摘除内脏,泡烫,褪砂,清洗C、泡烫,褪砂,清洗,摘除内脏D、褪砂,泡烫,清洗,摘除内脏

鸡项的烫毛水温一般是60℃~65℃。

猪肺的清洗加工步骤是()、拍打挤压、破膜清洗。A、清水洗净B、热水烫泡C、沸水汆烫D、灌水冲洗

宰杀毛鸡项时,烫水褪毛的水温是()℃。A、65~70B、70~75C、75~80D、80~85

烫泡鹅的顺序是先烫泡其双爪,再烫(),最后烫鹅翅和鹅身。A、鹅头B、尾部C、胸部D、背部

鸡的烫泡煺毛顺序是先烫(),再烫其他部位。A、鸡身B、鸡翅C、鸡爪D、鸡头

调制泡芙面糊时,下列操作是错误的是()A、将面粉完全烫熟、烫透B、烫面粉前将面粉过罗C、将烫制面粉搅拌均匀后将鸡蛋全部加入D、烫制面粉时,充分搅拌,无干面粉疙瘩产生

泡烫、去壳、宰杀、()是鲜活动物性水产品的初步加工方法。

粤菜白斩鸡使用的烹调方法是()。A、烫B、泡C、汆D、白煮

鸡的烫泡煺毛的()是关键,冬天以75~80℃为宜。A、热水B、水温C、温水D、水质

鸡的烫毛水温一般是()。A、65—70℃B、60—6℃C、55—60℃D、70—75℃

饮食业餐具“四过关”是洗、刷、()。A、泡、冲B、泡、消毒C、冲、消毒D、烫、消毒