餐饮服务包括烹调技艺和()。 A餐饮实物B餐饮环境C对客服务D销售服务
餐饮成本是指餐饮企业出售产品和服务的支出。() 此题为判断题(对，错)。
餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。此题为判断题(对，错)。
餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。此题为判断题(对，错)。
外卖是餐饮企业在餐饮清费场所之外进行的餐饮销售和服务活动，是餐饮销售在外延上的扩大。
餐饮成本即餐饮销售额减去（）的所有支出。A、燃料B、人工C、原料D、利润
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。A、餐饮决策B、餐饮服务C、餐饮管理D、餐饮组织
餐饮销售具备哪些特点（）。A、餐饮销售量受餐位数量的限制B、餐饮销售量一般易受进餐时间的限制C、餐饮生产毛利率较低，资金周转慢D、餐饮生产固定成本较高E、餐饮变动费用较高
餐饮成本即餐饮销售减去（）的所有支出。A、燃料B、人工C、原料D、利润
餐饮成本即（）减去利润的所有支出。A、价格B、原料成本C、产品消耗D、餐饮销售额
下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（）A、餐饮销售收人中，固定成本所占比重达一半B、餐饮产品销售量受营业空间大小制约C、餐饮产品销售量受用餐时间限制D、餐饮经营中资金周转较快
对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）A、餐饮产品本身B、餐饮产品销售方向C、餐饮产品价格D、餐饮产品的售后服务E、餐饮产品的形象
（）是保证餐饮产品生产需要，完成销售计划的前提和保证。A、餐饮服务计划B、食品原材料C、餐饮产品生产计划D、销售
餐饮成本是指餐饮制品生产耗用的（）。A、主要原料成本B、燃料成本C、调料成本D、配料成本
餐饮产品销售预测的基础是（）。A、餐饮产品销售统计B、餐饮产品销售计划C、餐饮产品销售信息D、原始资料
填空题根据餐饮需求规律，餐饮需求量与（）成负相关。
单选题（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。A餐饮决策B餐饮服务C餐饮管理D餐饮组织
多选题餐饮成本是指餐饮制品生产耗用的（）。A主要原料成本B燃料成本C调料成本D配料成本