餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。

餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。

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一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需（）60～90克。A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、维生素
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咸肥膘是将肥膘划上刀口，搓上（），腌制而成的。A、有机酸钠B、硝酸钠C、食盐D、亚硝酸钠
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辣味分（）三种，通常把干辣椒产生的香辣称为干辣。A、辛辣B、燥辣C、热辣（火辣）D、香辣
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典型的擀皮技法是（）擀皮法。A、包子B、油条C、饺子D、馒头
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京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。A、酸甜B、咸鲜C、香辣D、咸香
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口蘑的主要品种有口蘑、香杏口蘑、（）等。
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