蛋的品质好坏,取决于蛋的()。

蛋的品质好坏,取决于蛋的()。


相关考题:

鉴别蛋的品质,通常采用的方法是看、听两种方法。()

鸭的种类按用途分()鸭。A、肉、蛋、药用B、蛋、药、肉用C、肉、蛋用D、蛋用和肉蛋兼用

常发生于产蛋鸭,临床上不见任何症状,只有产蛋率下降,蛋的品质低劣,畸形蛋,软壳蛋,破损蛋等增多,该病可能是( )A.鸭瘟B.鸭病毒性肝炎C.鸭传染性浆膜炎D.鸭瘟、鸭大肠杆菌病和沙门氏菌病混合感染E.鸭产蛋减少综合征

在以下三种糊中,保护原料成分能力由强至弱的顺序排列是:______。 A.蛋泡糊→全蛋糊→水粉糊B.蛋泡糊→水粉糊→全蛋糊C.全蛋糊→蛋泡糊→水粉糊D.水粉糊→全蛋糊→蛋泡糊

蛋类的新鲜度从高到低排列应为()A.散黄蛋、贴壳蛋、混汤蛋B.散黄蛋、混汤蛋、贴壳蛋C.贴壳蛋、散黄蛋、混汤蛋D.贴壳蛋、混汤蛋、散黄蛋

蛋对的烘焙工艺及品质的有何影响?

重流清蛋、轻度粘壳蛋、散黄蛋,轻度霉蛋属于()。A、新鲜蛋B、劣质蛋C、次质蛋D、变质蛋

发生于产蛋鸭,临床上不见任何症状,只有产蛋率下降,蛋的品质低劣,畸形蛋,软壳蛋,破损蛋等增多,该病可能是()A、鸭瘟B、鸭病毒性肝炎C、鸭传染性浆膜炎D、鸭瘟、鸭大肠杆菌病和沙门氏菌病混合感染E、鸭产蛋减少综合征

蛋黄蛋白全部变稀且混有恶臭味的蛋是()A、硌窝蛋B、裂纹蛋C、泻黄蛋D、散黄蛋

变质的咸蛋有()。A、粘壳蛋B、血圈蛋C、黑黄蛋D、混黄蛋

按新鲜度不同,蛋有新鲜蛋、次质蛋、劣质蛋、变质蛋之分,其中属于次质蛋的是()A、酪窝蛋B、血筋蛋C、散黄蛋D、流清蛋

广式馄饨皮用水、蛋、面粉搓制而成,属于蛋和面团中的()。A、蛋和面团B、油蛋面团C、水蛋面团D、油酥面团

问题蛋是指()。A、混汤蛋B、散黄蛋C、黑斑蛋D、以上都是

蛋泡面主坯,面粉与蛋液抄板时间(),否则面筋增长会影响产品质量。A、不宜过短B、不宜过长C、不宜过快D、不宜过慢

产蛋家禽的能量需要主要包括维持需要和产蛋需要,维持需要取决于()和()。

试述禽蛋的结构及主要营养成分,蛋的品质鉴别方法?

松花蛋如何进行品质鉴定?

多选题下列蛋中,最好不要选购的是(  )。A孵化蛋B水花蛋C裂纹蛋D贴壳蛋E有轻微生石灰味的蛋

填空题产蛋家禽的能量需要主要包括维持需要和产蛋需要,维持需要取决于()和()。

多选题禽蛋次品蛋的表现形式主要有()。A黑腐蛋B贴壳蛋C散黄蛋D热伤蛋

单选题下列不属于载制蛋的是()。A松花蛋B冰全蛋C腌制蛋D糟蛋

问答题松花蛋如何进行品质鉴定?

单选题成年鸡患传支后,产蛋量明显下降,蛋的品质()A没有变化B下降

问答题产蛋家禽钙的需要量取决于哪些因素?

单选题发生于产蛋鸭,临床上不见任何症状,只有产蛋率下降,蛋的品质低劣,畸形蛋,软壳蛋,破损蛋等增多,该病可能是()A鸭瘟B鸭病毒性肝炎C鸭传染性浆膜炎D鸭瘟、鸭大肠杆菌病和沙门氏菌病混合感染E鸭产蛋减少综合征

多选题广东的水上居民史籍上有(  )之分。A虾蛋B鱼蛋C蚝蛋D蟹蛋E木蛋

判断题鲜蛋的品质检验特征是:将蛋对着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚、透明,蛋呈球形。A对B错