冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。此题为判断题(对，错)。
实用性是菜肴造型艺术根本的( )。A.要求B.目的C.原则D.方法
菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。此题为判断题(对，错)。
形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。A.表现B.表达C.表象D.表和
菜肴造型艺术的构成要素可分为()大部分。A.二B.三C.四D.五
造型艺术中的五种形象的构成要素。这五种要素如何发挥作用？
（）作为造型艺术上最基本的要素，也是服装构成的重要因素。
（）、（）、（）是任何造型艺术的基本要素，通常称作构成艺术三要素。
菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。
实用性是菜肴造型艺术根本的（）。A、要求B、目的C、原则D、方法
形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。A、表现B、表达C、表象D、表和
冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。
菜肴品种繁多，但总的来说可分为两大类，即热菜和（）。A、冷盘B、小食C、刺身D、打冷
构成零件的要素，按其存在的状态，可分为（）要素和（）要素两大类。
问答题造型艺术中的五种形象的构成要素。这五种要素如何发挥作用？
多选题餐饮菜肴质量构成要素有（ ）。A菜肴的香气B菜肴的外形C菜肴的器皿D菜肴的温度E菜肴的做法
多选题（）三者是任何造型艺术的基本要素，通常称作构成艺术三要素。A点B线C面D有机形
填空题构成零件的要素，按其存在的状态，可分为（）要素和（）要素两大类。