冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。此题为判断题(对，错)。
菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。此题为判断题(对，错)。
形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。A.表现B.表达C.表象D.表和
菜肴造型艺术的构成要素可分为()大部分。A.二B.三C.四D.五
造型艺术中的五种形象的构成要素。这五种要素如何发挥作用？
（）作为造型艺术上最基本的要素，也是服装构成的重要因素。
（）、（）、（）是任何造型艺术的基本要素，通常称作构成艺术三要素。
菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。
实用性是菜肴造型艺术根本的（）。A、要求B、目的C、原则D、方法
形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。A、表现B、表达C、表象D、表和
冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。
中餐菜肴在造型艺术创造时，遵循着传统的艺术思想，那就是（），（），（），以善为美的宗旨。
生产系统的构成包括生产要素、（）、产品或服务三部分。
填空题陈列构成要素包括橱窗设计、（）、色彩、（）四部分。
问答题造型艺术中的五种形象的构成要素。这五种要素如何发挥作用？
填空题陈列构成要素包括（）、（）、（）、（）四部分。
多选题（）三者是任何造型艺术的基本要素，通常称作构成艺术三要素。A点B线C面D有机形
多选题餐饮菜肴质量构成要素有（ ）。A菜肴的香气B菜肴的外形C菜肴的器皿D菜肴的温度E菜肴的做法