实际生活中所接触的味大都属于()味型。A、咸B、复合C、单一D、基本

实际生活中所接触的味大都属于()味型。

  • A、咸
  • B、复合
  • C、单一
  • D、基本

相关考题:

味型的分类体系如下:单一味: ()咸鲜味型:白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型:红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型:花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味:糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味:纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型:麻辣味、怪味、家常味 酸辣味:醋椒味、泡椒味A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣B、酸、甜、苦、咸、涩C、酸、甜、苦、咸、鲜D、酸、辣、苦、咸、鲜

味型的分类体系如下:单一味:酸、甜、苦、咸、鲜咸鲜味型:白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型:红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 ( ):花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味:糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味:纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型:麻辣味、怪味、家常味 酸辣味:醋椒味、泡椒味A、椒麻味型B、孜然味型C、烧烤味型D、咸香味型

下列说法正确的是()。A、用糖量最高的是荔枝味型菜,其次是糖醋味型菜,再次是蜜汁菜B、用糖量最高的是糖醋味型菜,其次是蜜汁菜,再次是荔枝味型菜C、用糖量最高的是蜜汁菜,其次是荔枝味型菜,再次是糖醋味型菜D、用糖量最高的是蜜汁菜,其次是糖醋味型菜,再次是荔枝味型菜

下列不属于热菜味型的是()。 A.椒麻味型B.酱香味型C.五香味型D.麻辣味型

不属于川菜特色味型的有______。 A.荔枝味B.鱼香味C.胡辣味D.烟香味E.陈皮味

属于川菜特色味型的有______。 A.陈皮味型B.红油味型C.麻辣味型D.瓜姜味型E.茄汁味型

下列几种类型的菜肴,按用糖量依次增多顺序排列正确的是______。 A.蜜汁菜、糖醋味型菜、荔枝味型菜、卤酱菜B.卤酱菜、荔枝味型菜、糖醋味型菜、蜜汁菜C.糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、卤酱菜D.荔枝味型菜、糖醋味型菜、卤酱菜、蜜汁菜

焦熘菜味型以()三种最常见。 A.糖醋味型、酸辣味型、辣甜味型B.甜咸味型、蜜汁味型、咸鲜味型C.果汁味型、咸甜味型、辣甜味型D.糖醋味型、纯甜味型、咸鲜味型

一般菜肴的整体味型多属于混合味型和复合味型。( ) 此题为判断题(对,错)。

宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴?()A、酸辣味B、糖醋味C、胡辣味D、咸鲜味

干煸牛肉丝的味型属于()味型。A、麻辣B、香辣C、酸辣D、糊辣

下列有哪些味是属于中医中所述的“五味”()A、辛B、苦C、涩D、甜E、辣F、咸

茄汁鱼片与熘鱼片的不同点是()的不同。A、味型和色泽B、味型和形状C、味型和刀法D、味型和质地

复合味中,麻辣味、家常味属于()味型。A、咸甜B、酸辣C、甜香D、咸辣

下列不属于热菜味型的是()。A、椒麻味型B、酱香味型C、五香味型D、麻辣味型

下列复合味型中,属于香辣味范畴的是()。A、咸鲜味B、糖醋味C、陈皮味D、荔枝味

复合味中,白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于()味型。A、咸甜B、咸鲜C、咸香D、甜香

下列味型不属于香辣味型的是()。A、蒜泥味B、咖喱味C、芥末味D、家常味

下列属于川菜特色味型的是()。A、陈皮味型B、红油味型C、麻辣味型D、以上都是

咸蛋黄炒蟹的味型应是()。A、咸鲜味型B、麻辣味型C、糖醋味型D、家常味型

下列属于鲁菜特色味型的是()。A、鲜咸味B、酱香味C、醋椒味D、以上都是

铁扒类菜肴大都带有明显的()。A、香草味B、辛辣味C、焦香味D、胡椒味

我国菜肴在烹调过程中所使用的味型主要有基本型和()。

从味型上来划分,锅巴肉片属于荔枝味。

判断题从味型上来划分,锅巴肉片属于荔枝味。A对B错

单选题有机磷杀虫药大都有的气味为()A臭味B蒜味C氨味D辣味E刺激性气味

多选题下列有哪些味是属于中医中所述的“五味”()A辛B苦C涩D甜E辣F咸