把虾仁腌制好，（），是关键点。A、把虾肉洗干净，吸干水分B、选用优质的淀粉C、选用较大的虾为原料D、拌味后须冷藏一天
把虾仁腌制好，（），是关键点。
- A、把虾肉洗干净，吸干水分
- B、选用优质的淀粉
- C、选用较大的虾为原料
- D、拌味后须冷藏一天
相关考题：
用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）A、炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐B、先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐C、炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入
在把控制的关键点原理和控制例外原理相结合时，控制关键点原理强调（），而例外原理强调（）。A、选择控制点；选择关键点B、选择控制点；对管理人员的控制C、选择关键点；选择控制点D、选择控制点；观察控制点外的异常偏差
单选题在把控制的关键点原理和控制例外原理相结合时，控制关键点原理强调（），而例外原理强调（）。A选择控制点；选择关键点B选择控制点；对管理人员的控制C选择关键点；选择控制点D选择控制点；观察控制点外的异常偏差
问答题简述手卫生“5个关键时刻”（前二后三，把好五关）。