熟拌将熟料经过改刀后加入调味品拌制.此题为判断题(对，错)。
当把所有的市场问题都放进来考虑以后判断一个国家是否是市场经济国家也应该把什么放进来考虑? A、社会历史B、人类发展史C、政府D、世界格局
生拌将可食的生料改刀后加入调味品拌制.此题为判断题(对，错)。
把虾仁腌制好，( )是关键点。A.把虾肉洗干净，吸干水份B.选用优质的淀粉C.选用较大的虾为原料D.拌味后须冷藏一天
有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为( )。
鱼露是以()为原料,经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。
松鼠鳜鱼在剞刀处理后需要用盐稍腌制,使鱼肉有一个基本味。( ) 此题为判断题(对，错)。
19、腌制墨鱼片需要的调味品是A．料酒B．盐C．蚝油D．胡椒粉
7、腌制墨鱼片需要的调味品是（）A．料酒B．盐C．蚝油D．胡椒粉