下列选项中,属于一级羊肉的是()。A.肋条肉B.脊背肉C.腱子肉D.前腿肉
羊肉中,又称股肉,包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是()。A.前腿肉B.后腿肉C.腱子肉D.脊背肉
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。( ) 此题为判断题(对,错)。
羊脊背肉肉质较嫩,肉色红润,属______羊肉。 A.四级B.三级C.二级D.一级
羊肋条肉属______羊肉。 A.四级B.三级C.二级D.一级
羊脊背肉的特点是______,肉色红润。 A.肉瘦筋多B.肌纤维短C.肉质较嫩D.肉质粗老
羊前胸肉肉质嫩,属______羊肉。 A.一级B.二级C.三级D.四级
在下列胴体羊肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,肌肉块形较大。 A.前腱子B.肋脊肉C.腹肉D.三岔肉
羊脊背肉的特点是( ),肉色红润,属一级羊肉。A.肉瘦筋多B.肌纤维短C.肉质较嫩D.肉质粗老
下列选项中,属于一级羊肉的是()。A、肋条肉B、脊背肉C、腱子肉D、前腿肉
羊前腿肉的特点是(),筋膜较少,肉质较老,属二级羊肉。A、肥多瘦少B、瘦多肥少C、筋少肉多D、肉少筋多
羊脊背肉包括里脊肉和(),属一级羊肉。A、颈肉B、胸脯C、肋条肉D、外脊肉
羊腱子肉肉瘦筋多,肉中夹筋,属于()羊肉。A、三级B、一级C、二级D、四级
()属于三级羊肉。A、羊腰窝肉B、羊胸脯肉C、羊脊背肉D、羊肋条肉
羊腱子肉肉瘦筋多,肉中(),属三级羊肉。A、筋多B、脂肪多C、夹筋D、骨多
羊腱子肉属三级羊肉,适于()等烹调技法。A、烧、炖B、炸、炒C、熘、汆D、烹、炸
羊腰窝肉夹有三层筋膜,(),质量差,属于三级羊肉。A、肉质老B、肉质较好C、肉质细嫩D、筋膜较少
羊肉中,又称股肉,包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是()。A、前腿肉B、后腿肉C、腱子肉D、脊背肉
羊脊背肉的特点是肉质较嫩,肉色红润,属()羊肉。A、四级B、三级C、二级D、一级
羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝,前胸属一级羊肉,腰窝肉属三级羊肉。
羊的后腿肉包括三岔、()、磨裆、黄瓜条肉。A、弓扣B、米龙C、元宝肉D、腱子肉
羊脊背肉的特点是(),肉色红润,属一级羊肉。A、肉瘦筋多;B、肌纤维短;C、肉质较嫩;D、肉质粗老