接触直接入口食品的从业人员,出现下列哪项情形时应洗手消毒()A、处理食物前B、接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后C、使用卫生间后、处理动物或废弃物后D、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
接触直接入口食品的从业人员,出现下列哪项情形时应洗手消毒()
- A、处理食物前
- B、接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后
- C、使用卫生间后、处理动物或废弃物后
- D、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
相关考题:
个人卫生的检查项目包括()。A、从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽,专间操作人员是否规范佩戴口罩B、从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为C、从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手,接触直接入口食品之前是否洗手、消毒D、从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指
关于食品从业人员手部卫生,以下哪项说法不正确?()A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品必须戴手套C、手部不要触碰与操作台接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部
食堂从业人员要有良好的卫生习惯要求()A、工作时要穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物B、不得在食品处理区吸烟、饮食C、接触直接入口食品的操作人员须在操作前洗手并消毒D、非食堂工作人员严禁进入食品处理区和食品库房
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施()A、采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等B、彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器C、从业人员洗手消毒后加工熟食D、在专间或专用场所内加工直接入口食品
交叉污染的形式主要包括()A、食品原料与直接入口食品之间直接接触B、半成品与直接入口食品之间直接接触C、从业人员的手引起的交叉污染D、接触过生食品的容器、工用具,未经洗涤消毒即用于直接入口食品的加工制作
关于食品从业人员手部卫生,以下哪项不正确()A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B、接触直接入口食品时可以使用手套来替代洗手消毒C、手部不要触碰与操作台有接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部
多选题食堂从业人员要有良好的卫生习惯要求()A工作时要穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物B不得在食品处理区吸烟、饮食C接触直接入口食品的操作人员须在操作前洗手并消毒D非食堂工作人员严禁进入食品处理区和食品库房
多选题接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手()。A处理食物前,处理生食物后B处理弄污的设备或饮食用具后C咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后D触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后