主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是()。A、紫外线消毒B、煮沸消毒C、蒸汽消毒D、干热消毒

主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是()。

  • A、紫外线消毒
  • B、煮沸消毒
  • C、蒸汽消毒
  • D、干热消毒

相关考题:

下列区域,属于专间的有()。 A.凉菜间B.裱花间C.备餐间D.分装间

进行()、()和食堂备餐,分别设置相应操作专间。

根据《餐饮服务食品安全操作规范》,以下各类食品加工场所中,属于清洁操作区的包括()A、冷菜间B、烹饪间C、备餐区D、洗碗间

冷菜专间每餐(或每次)使用前应进行()。A、空气消毒和操作台的清洗B、空气和操作台的消毒C、空气和操作台的清洗消毒D、地板消毒

食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为哪几个区域。()A、清洁操作区B、无菌操作区C、准清洁操作区D、一般操作区

每餐(或每次)使用专间前,应对专间空气进行()。A、消毒B、清洁C、灭菌

餐饮业食品处理区中,属于清洁操作区的有:()A、食品库房B、凉菜间C、备餐间D、餐具保洁场所

餐饮单位不得设置明沟的功能间的有:()A、备餐间B、烹调间C、粗加工间D、冷菜间

以下不属于清洁操作区的是()。A、凉菜间B、就餐场所C、裱花间D、备餐场所

凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等,是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所,因此在个人卫生方面也应做到最严格。()

下列食品处理区,哪些是不得设置明沟的()A、专间、备餐场所、烹饪场所B、专间、烹饪场所C、专间、备餐场所D、备餐场所、烹饪场所

主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是()

备餐间

备餐设备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备。

简述备餐间的作用?

备餐间指()、创造顺利开餐条件的场所。

下列选项中属于烹调作业区域的是()A、冷菜间B、餐具储藏间C、餐具清洗间D、备餐间

食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为()。A、清洁操作区B、专间C、准清洁操作区D、一般操作区

清洁操作区指:()A、冷菜间,裱花间B、备餐间C、两者都是

请解释熟食间消毒的“三盆制”

可用于卫生间的空气消毒的方法是()。A、煮沸消毒法B、蒸汽消毒法C、干烤法D、紫外线消毒法

多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》,以下各类食品加工场所中,属于清洁操作区的包括()A冷菜间B烹饪间C备餐区D洗碗间

多选题食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为()。A清洁操作区B专间C准清洁操作区D一般操作区

多选题食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为哪几个区域。()A清洁操作区B无菌操作区C准清洁操作区D一般操作区

单选题冷菜专间每餐(或每次)使用前应进行()。A空气消毒和操作台的清洗B空气和操作台的消毒C空气和操作台的清洗消毒D地板消毒

单选题清洁操作区指:()A冷菜间,裱花间B备餐间C两者都是

单选题下列不得设置明沟的功能间的有()A凉菜间、裱花间、备餐专间B凉菜间、烹调间C凉菜间、裱花间