属于原料按自然属性不同分类的内容是( )。A、生物性原料B、矿物性原料C、鲜活原料D、腌制原料
属于原料按自然属性不同分类的内容是()。 A.人工合成原料B.人工配制原料C.人工调制原料D.人工腌制原料
下面哪一项不是豆制品()。 A.百叶B.腐乳C.腐竹D.烤麸
( )属于净料范畴。A、加工前原料B、加工后的损耗原料C、购进的半制品原料D购进的全部原料
不使用人工合成添加剂的原料品种属于( )A、有机天然食品原料B、绿色食品原料C、转基因食品原料D、冷藏原料
下列食物中属于豆类及制品的有（ ）。A.大豆B.豆浆C.豆腐D.千张E.腐竹
下列酿酒原料中，（）既不属于谷物类原料，也不属于水果类原料。A、RyeB、GrapeC、StrawberryD、Butter
广州某个体商贩在加工生产腐竹时，为了优化腐竹的色泽和口感，在生产过程种使用甲醛溶液进行浸泡，果然泡后的腐竹色泽光亮且很筋道耐咬，许多不明真相的消费者购买他们的产品，结果深受其害。请应用我国对食品添加剂的相关规定分析这种行为的违法性，并说明使用食品添加剂时应遵循的原则和要求。
下列原料中，不属于加工性原料的是（）。A、火腿B、对虾C、腐竹D、干香菇
实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括（）A、豆腐B、干豆腐C、腐竹D、纳豆
属于原料按自然属性不同分类的内容是（）。A、人工合成原料B、人工配制原料C、人工调制原料D、人工腌制原料
反斜刀法一般适用加工一些软性或脆性原料下列原材料中适用反斜刀法是（）。A、豆腐B、腐竹C、腊肉D、牛肉
如何利用食品安全快速检测箱检测米、面、腐竹等食品中是否含有吊白块？
滑石属于（）。A、可塑性原料B、瘠性原料C、熔剂原料D、化工原料
以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒（）。A、腐竹B、苦井水C、腌菜D、不新鲜蔬菜E、香肠
以下属于发酵豆制品的是（）。A、豆腐B、腐乳C、豆浆D、腐竹
单选题良质腐竹的特点是（ ）。A有光泽B呈深黄色C较多实心条D滋味平淡
多选题下列食物中属于豆类及制品的有（ ）。A大豆B豆浆C豆腐D千张E腐竹
单选题汽油：柴油A梅花：桃花B玻璃：陶瓷C牛奶：奶酪D腐竹：豆皮
单选题以下哪项是大豆发酵制品（）。A豆浆B腐乳C豆腐D豆腐干E腐竹
单选题滑石属于（）。A可塑性原料B瘠性原料C熔剂原料D化工原料