黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下,经长时间的堆积,改变了再加工品的色香味。

黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下,经长时间的堆积,改变了再加工品的色香味。


相关考题:

渥堆是黑茶品质形成的关键工艺。此题为判断题(对,错)。

黑茶的特点有()。A.原料粗老B.渥堆变色C.高温汽蒸D.压造成型

红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。()

金玉茶在初制中经过了“渥堆”工序,而做庄茶未经“渥堆”。()

影响渥堆的因素主要是水分、温度和氧气。()

决定黑茶品质的关键工序是( ) A、杀青B、闷黄C、渥堆D、萎凋

充足的水分、适宜的温度、足够的氧气和适当的光照是种子萌发的必要条件。

黑茶的特点有()。A、原料粗老B、渥堆变色C、高温汽蒸D、压造成型

下列()是关于黑茶渥堆过程的正确控制。A、揉捻后一般不解团B、清洁,无异味,无日光直射C、在渥堆过程中,堆温是不断上升的D、水分含量低,堆温就不容易升高

黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。()

黑茶干茶呈现色泽“青黄”,是因为原料()不足所致。A、后发酵B、渥堆C、杀青D、揉捻

变质、陈化是茶叶各种内含化学成分在一定的环境条件下发生氧化、降解和转化的结果,主要是受()光照等因素的影响。A、异味、含水量、温度B、温度、水分、氧气C、温度、通风、光线D、阳光、温度、水分

给予种子适当的水分、适宜的温度、充足的氧气,种子就能萌发

黑茶是渥堆茶,为什么会有天尖散装的?

黑茶的加工工艺为()A、鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D、萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥

种子只要有足够水分、适宜温度和一定的氧气就能发芽。

以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的?()A、做青B、闷青C、渥堆D、杀青

()是黑茶初加工的关键工序A、趁热揉捻B、复揉解块C、堆积渥堆D、分层干燥

()压制工艺分:汽蒸、渥堆、称茶、蒸茶、紧压、定形、验收包砖、发花干燥等工序A、黑砖茶B、花卷茶C、青砖茶D、茯砖茶

黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中()是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥

渥堆的目的是:一、();二、除去部分涩味降低收敛性,形成黑茶纯和的品质。

安化黑茶有“渥堆发酵”的说法,“渥堆发酵”是怎么回事?

()成品繁多,炒制技术不尽相同,形状多样化,品质不一,但有共同特点:(1)一般鲜叶粗,外形粗大;(2)都有渥堆的过程;(3)黑茶成品都要经过发酵,缓慢干燥,内含物质有着一定程度的转化,反映在干茶色泽黑褐油润,汤色澄黄或橙红,滋味醇和不涩,叶底黄褐粗大;(4)黑茶成品大多经过紧压成饼,便于长途运输和贮藏保管。

需光种子在有光的条件下还需有()才能正常萌发。A、足够的水分和氧气B、足够的水分、充足的氧气C、足够的水分、充足的氧气和适宜的温度D、足够的水分、充足的氧气、适宜的温度和营养

压缩空气中含有的水分,在一定的压力温度条件下会饱和而析出水滴,并聚集在管道内形成水膜,对管道起到一定的保护作用。

单选题以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的?()A做青B闷青C渥堆D杀青

单选题需光种子在有光的条件下还需有()才能正常萌发。A足够的水分和氧气B足够的水分、充足的氧气C足够的水分、充足的氧气和适宜的温度D足够的水分、充足的氧气、适宜的温度和营养