麦类制品主要是指用()为原料做成的面点。A、大麦B、小麦C、荞麦D、莜麦
又称裸麦，米麦、元麦等。A.大麦B.青稞C.荞麦D.莜麦
莜麦可分为（）和秋莜麦两种。A、春莜麦B、夏莜麦C、冬莜麦D、早莜麦
莜麦面面点生坯成熟以（）为主。A、蒸B、煮C、煎D、焖
制作莜麦面饺子的面坯是用（）调制成的。A、沸水B、冷水C、温水D、凉水
藏族人民食用的“糌粑”是用（）制作而成。A、高粱B、荞麦C、青稞D、莜麦
秋莜麦色淡黄，夏至播种，生长期（）天左右。A、100B、130C、160D、180
莜麦需（）后才能用于制粉。A、炒熟B、蒸熟C、煮熟D、焖熟
调制莜麦粉，一定要用（）调制。A、冷水B、沸水C、温水D、热水
夏莜麦色淡白，（）播种，生长期为130天。A、春分B、小满C、夏至D、立秋
秋莜麦色淡黄，（）播种，生长期为160天。A、立秋B、春分C、夏至D、立冬
莜麦面坯的特点是：筋道、有劲，有莜麦的（）香味。A、特殊B、特别C、特制D、特例
夏莜麦色淡白，（）色淡黄。A、春莜麦B、秋莜麦C、冬莜麦D、晚莜麦
莜麦的学名叫（）。A、燕麦B、西麦C、大麦D、裸燕麦
夏莜麦色淡白，小满播种，生长期（）天。A、100B、130C、160D、180
单选题莜麦的学名叫（）。A燕麦B西麦C大麦D裸燕麦