莜麦以山西、( )一带食用较多。A.西藏B.内蒙古C.陕西D.河北
麦类制品主要是指用()为原料做成的面点。A、大麦B、小麦C、荞麦D、莜麦
胶质较多，不易消化，患肠胃病的人不宜食用。A.莜麦B.木薯C.荞麦D.薏米
又称裸麦，米麦、元麦等。A.大麦B.青稞C.荞麦D.莜麦
莜麦面面点生坯成熟以（）为主。A、蒸B、煮C、煎D、焖
别名叫三角麦、乌麦，形状呈三角状的是（）。A、大麦B、荞麦C、燕麦D、莜麦
制作莜麦面饺子的面坯是用（）调制成的。A、沸水B、冷水C、温水D、凉水
蒙族同胞饮用奶茶时配的食品是食油香、莜麦面和炒米。
秋莜麦色淡黄，夏至播种，生长期（）天左右。A、100B、130C、160D、180
莜麦需（）后才能用于制粉。A、炒熟B、蒸熟C、煮熟D、焖熟
制作莜麦面饺子的羊肉馅心需用（）打馅（吃浆）。A、清水B、花椒水C、一般清汤D、高级清汤
秋莜麦色淡黄，（）播种，生长期为160天。A、立秋B、春分C、夏至D、立冬
莜麦面坯的特点是：筋道、有劲，有莜麦的（）香味。A、特殊B、特别C、特制D、特例
莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用猪肉或羊肉制成的。
夏莜麦色淡白，（）色淡黄。A、春莜麦B、秋莜麦C、冬莜麦D、晚莜麦
单选题莜麦的学名叫（）。A燕麦B西麦C大麦D裸燕麦
多选题内蒙古“三件宝”是指（ ）。A一窝丝B莜麦C山药D大皮袄E荞面