法国菜的特点是()。 A选料广泛，做工精致B滋味鲜美，花式品种多C重用牛肉，不吃辣食D喜欢吃野味
在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作。()
典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是()。A、清茶B、汤羹C、水果D、甜点
法国是盛产酒的国家，于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。()
法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A、法国菜B、意大利菜C、美国菜D、俄国菜
著名的法国菜有（）。A、鹅肝酱B、红酒山鸡C、苹果烤鸭D、奶油烩鸡块
法国菜中调味用（）较重。A、油B、酒C、盐D、芥末
以下不符合法国菜的特点是（）。A、注重原材料的选择B、注重食材的鲜嫩程度C、在菜肴制作过程中很少用到酒D、注重沙司的使用
有“西餐之母”之称是（）。A、法国菜B、意大利菜C、俄国菜D、英国菜
判断题法国菜在现代欧洲菜中担任主要角色。（）。A对B错
单选题以下不符合法国菜的特点是（）。A注重原材料的选择B注重食材的鲜嫩程度C在菜肴制作过程中很少用到酒D注重沙司的使用
单选题卢森堡的饮食是以法国菜和（）为主。A英国菜B中国菜C德国菜
单选题西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。A法国菜B英国菜C意大利菜D丹麦菜
问答题法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
单选题西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A法国菜B意大利菜C美国菜D俄国菜
单选题法国菜的特点是（）。A少油清淡B常用水果C多油辛辣D喜用咖喱
单选题有“西餐之母”之称是（）。A法国菜B意大利菜C俄国菜D英国菜