炸面包圈20个,用面粉750克,进价为3.8元/千克;豆油250克,进价为12元/千克,调料成本共计5.4元,此面包圈的单位成本是()A、1.2元B、0.5元C、0.6元D、0.56元

炸面包圈20个,用面粉750克,进价为3.8元/千克;豆油250克,进价为12元/千克,调料成本共计5.4元,此面包圈的单位成本是()

  • A、1.2元
  • B、0.5元
  • C、0.6元
  • D、0.56元

相关考题:

西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉,如全麦面粉、()、等。 A.油酥面粉B.面包面粉C.蛋糕粉D.小麦面粉

下列货物的销售,应按照13%税率征收增值税的有( )。A.粮油加工厂用小麦加工的面粉B.粮店用面粉加工的切面C.挂面厂用面粉加工的挂面D.食品厂用面粉加工的面包

某粮店原有大米和面粉共360千克,卖出面粉100千克,又购入大米60千克,此时大米和面粉的重量相等,粮店原有面粉多少千克?( )A.320B.300C.280D.260

()适于用中筋面粉制作的点心。A、蛋糕B、油条C、面包D、泡夫

制作炸奶酪小牛排时,应将小牛排沾面粉、蛋液、(),放入热油中炸制成熟上色。A、计司粉、碎燕麦B、面包粉、碎奶酪C、面包粉、杏仁碎D、杏仁碎、计司粉

厨房用香菇14千克做原料,香菇进价56.00元/千克。经加工处理后,水发香菇112千克,则香菇的单位成本为()A、2.00元/千克B、7.00元/千克C、8.00元/千克D、56.00元/千克

制作面包用的面粉应选用含筋量在()左右为宜。A、7~8%B、8~9%C、9~10%D、13~25%

某市一家食品厂生产一种“芳香”牌面包,口感很好,销路很旺,其包装上注明是用“精一级面粉”作主要原料。为节约成本,该厂在打出名气以后,用粗面粉代替“精一级面粉”制作面包,再加入一定量增白剂,但仍然使用原来的“芳香”牌面包的包装及标识进行销售,用粗面粉制作的面包符合卫生标准,每个面包的售价仅为“精一级面粉”为原料的面包价格的1/3,且市场销售状况良好。对该食品厂的上述作法定性正确的是:()A、有关指标符合相关行业标准,不属于以假充真以次充好的行为B、“粗面粉”面包售价大大低于“粗一级面粉”面包,不属于以假充真以次充好的行为C、应当认定为以假充真,以次充好的违法行为D、国家鼓励节约生产成本,提高经济效益,因而不属于以假充真以次充好的行为

制作面包的配方是高筋面粉5000克,白糖1000克,鸡蛋液400克,牛油250克,干酵母35克,清水2750克,假定没有损耗,面粉的比率是188.7%。

计算题:8㎏面粉制作面包皮,成本如下:面粉54.4元,白糖8元,鸡旦4.8元,牛油9元,干酵母2.5元。如果面包皮起率为188.7%,试求每千克面包皮的成本多少?

制作炸面拖菜花的主要原料有菜花、面粉、牛奶和()等。A、计司粉B、鸡蛋C、鲜奶油D、面包粉

制作蛋糕坯1个,用鸡蛋500克,每千克9.2元;白糖250克,每千克⑧元1面粉250克,每千克3.4元,其他辅料成本2元,此蛋糕坯成本是()。A、9.45元B、10元C、12元D、10.5元

计算题:某面点间制作奶黄色,用面粉500克做了25个皮子,用200克奶黄馅做了15个馅心,已知面粉进价为3元/千克,奶黄馅进价为7.8/千克,若按其销售毛利率68%计算,求其单位售价。

原料经腌制入味,蘸挂面包粉入锅炸制的一种烹调方法,称面包粉炸。

制作炸茄子的主要原料是长茄子、()、面粉、蛋液等。A、计司粉B、咖喱粉C、面包粉D、淀粉

制作炸茄子时,茄子应沾上面粉、蛋液、面包粉后,再放入油锅中炸制。

在制作炸土豆卷时,应土豆卷外表应挂上()A、面包粉B、杏仁碎C、面粉D、面糊

制作海蟹浓汤的原料有()。A、烤面包片B、烤面包丁C、威士忌酒D、炸葱头圈

某毛料进价20元/千克,下脚料作价5元,净重250克,此料的净料单位成本应为100元/千克。

计算题:韭黄炒肉丝,用肉丝150克,净韭黄250克,调味料计2元。猪里脊进价每千克25元,加工成肉丝净料率为80%,占20%的下脚料碎肉作价每千克10元。韭黄每千克12元,净料率自行确定。若销售毛利率为56%,求该菜售价。

炸猪排的烹调方法为板炸,又称面包炸,是仿西餐的烹调技法。

制作炸土豆卷时,土豆卷外表应挂上()。A、面包粉B、杏仁碎C、面粉D、面糊

把炸过鱼的油放锅内烧热,放葱段、姜片和花椒,炸焦离火,再抓一把面粉撒入热油中,面粉受热糊化沉淀,用纱布过滤,油里的腥味就去除了。

制作炸茄子的主要原料有长茄子、面包粉、面粉、()等。A、计司粉B、蛋液C、奶油D、牛奶

西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉,如全麦面粉、()、等。A、油酥面粉B、面包面粉C、蛋糕粉D、小麦面粉

问答题面包用什么面粉做的?

单选题“炸面包圈”征(  )。ABCDE