食品腌制的抑菌机理有哪些？

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简述磺胺类药物的抑菌机理。
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青霉素抑菌的作用机理。
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试述青霉素的抑菌机理及磺胺类药物的抑菌机理。
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简述低温抑菌机理？
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磺胺类药物抑菌机理是什么？
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食品腌制方法有哪些？各种腌制方法有何有缺点？
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腌制食品的腌制过程中应对哪些因素进行控制？
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食品的腌制方法有（）。
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简述溶菌酶的抑菌机理？
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简述山梨酸及其盐类抗菌谱、PH、抑菌机理、毒性。
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说明腌制保藏食品的机理。
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常用的食品腌制剂种类有哪些？
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食糖在腌制食品中的防腐作用有哪些？
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用盐腌、糖渍等方法保存食品的机理是（）A、质壁分离B、胞膜破裂C、胞浆压出D、冷冻抑菌
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问答题简述低温抑菌机理？
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问答题简述磺胺类药物的抑菌机理。
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问答题说明腌制保藏食品的机理。
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问答题喜欢腌制食品民族有哪些？
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单选题用盐腌、糖渍等方法保存食品的机理是（）A质壁分离B胞膜破裂C胞浆压出D冷冻抑菌
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问答题食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？
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问答题常用的食品腌制剂种类有哪些？
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问答题食糖在腌制食品中的防腐作用有哪些？
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问答题食品腌制方法有哪些？各种腌制方法有何有缺点？
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