五仁丸的组成药物中含有A.松子仁.柏子仁B.薏苡仁.豆蔻C.火麻仁.苦杏仁D.火麻仁.桃仁E.郁李仁.火麻仁
制作五仁甜肉馅时,各种原料一定要混合均匀,馅制后要有充分的吸水时间。() 此题为判断题(对，错)。
榄仁是北方伍仁馅原料之一。() 此题为判断题(对，错)。
五仁是指:榄仁、桃仁(核桃仁)、杏仁、瓜仁和( )。 A.花生仁B麻仁C松子D豆仁
制作红酒烩兔的辅料有()。A.葡萄干B.李子千C.橄榄干D.松子仁
五仁丸中用量较大的药味是() A.柏子仁B.杏仁C.郁李仁D.陈皮E.松子仁
五仁丸中有A.松子仁，柏子仁B.薏苡仁，豆蔻C.火麻仁，苦杏仁D.火麻仁，桃仁E.郁李仁，火麻仁
三仁汤中的“三仁”是指（）A、杏仁、桃仁、郁李仁B、火麻仁、杏仁、桃仁C、杏仁、豆蔻仁、薏苡仁D、桃仁、冬瓜仁、薏苡仁E、松子仁、柏子仁、胡麻仁
果仁蜜饯馅是以（）蜜饯为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。A、果仁B、核桃仁C、芝麻仁D、松子仁
用青红丝、瓜子仁、瓜条、葡萄干等制作的馅心为（）。A、白糖馅心B、泥茸馅心C、果仁馅心D、什锦馅心
核果外有一层特殊臭味的假种皮的干果是（）。A、榄仁B、松子仁C、芝麻仁D、白果
制作红酒烩兔的辅料一般有（）A、葡萄干B、李子干C、橄榄干D、松子仁
为什么在制作广式伍仁月饼包馅的时候，饼皮总是容易破裂？
下列属于淀粉类坚果的是（）。A、板栗B、核桃仁C、花生仁D、松子仁
果仁馅的原料是：瓜子仁、松子仁、核桃仁、杏脯、板油。
制作元宵的馅心以（）为佳。A、豆沙馅B、什锦馅C、芝麻馅D、五仁馅
搅拌五仁甜肉馅时，（），太多则馅软，成品不易成型。
红油水饺使用的馅心为（）。A、鲜肉馅B、三鲜馅C、五仁馅D、豆沙馅
南方调制五仁馅常用的干果主要是（）。A、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、榄仁B、花生仁、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁C、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁D、花生仁、杏仁、松子仁、瓜仁、芝麻仁
南方调制五仁馅常用的五仁主要是（）。A、杏仁，瓜仁，芝麻仁，核桃仁，榄仁B、花生仁，杏仁，瓜仁，芝麻仁，核桃仁C、杏仁，瓜仁，芝麻仁，核桃仁，松子仁D、花生仁，杏仁，松子仁，瓜仁，芝麻仁
单选题五仁丸的组成药物中含有（）A松子仁、柏子仁B薏苡仁、豆蔻C火麻仁、苦杏仁D火麻仁、桃仁E郁李仁、火麻仁
单选题下列哪项是三仁汤中的“三仁”？（ ）A杏仁、桃仁、郁李仁B松子仁、柏子仁、胡麻仁C杏仁、蔻仁、薏苡仁D桃仁、冬瓜仁、薏苡仁E火麻仁、杏仁、桃仁
单选题三仁汤中的“三仁”是指（ ）。A杏仁、桃仁、郁李仁B火麻仁、杏仁、桃仁C杏仁、蔻仁、薏苡仁D桃仁、冬瓜仁、薏苡仁E松子仁、柏子仁、胡麻仁