三鲜馅是指以海鲜为主的三种或三种以上鲜味原料制成的馅。

三鲜馅是指以海鲜为主的三种或三种以上鲜味原料制成的馅。


相关考题:

以肉为基础,只含有一种海味原料,再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫()。A.海三鲜B.半三鲜C.肉三鲜D.鸡三鲜

用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为()。A.海三鲜B.净三鲜C.半三鲜D.肉三鲜

用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅被称为()。A.素三鲜B.肉三鲜C.半三鲜D.海三鲜

在素馅里加入炒熟的鸡蛋制成的馅心被称为()。A.三鲜馅B.清素馅C.荤素馅D.花素馅

三鲜馅是比较讲究的馅心,可分为鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜和半三鲜馅。

中式面点馅心品种繁多,类别复杂,按其口味和成熟与否,一般将馅心分为生成馅,生甜馅和熟甜馅三种。

用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为()。A、海三鲜B、净三鲜C、半三鲜D、肉三鲜

鱼刺较多的鱼,一般鲜味足,适宜制成馅。

肉三鲜馅的原料是猪肉、()和海参。A、鲜贝B、鱿鱼C、虾仁D、鲍鱼

海三鲜馅是以鲜贝、虾仁()为原料经加工制成的馅。A、海参B、鸡肉C、蟹肉D、鱼肉

在素馅里加入炒熟的鸡蛋叫做()。A、三鲜馅B、清素馅C、花素馅D、荤素馅

鸡肉三鲜馅的原料是鸡肉、()、虾仁。A、鲜贝B、海参C、鱿鱼D、鲍鱼

请选择一组()属于生咸馅。A、三鲜馅,鱼胶馅,百花馅B、鸡肉馅,咖喱馅,汤包馅C、肉丝春卷馅,鲜肉馅,叉烧馅D、三鲜馅,冬菜馅,叉烧馅

三鲜馅的核心原料是(),否则不能称之为三鲜馅。A、海参B、虾仁C、猪肉D、鸡蛋

熟素馅又称熟菜馅,是指以植物性干料及豆制品为主料,经加工处理和烹制调味(一般要少许勾芡)而制成的馅。

吃浆是调制()的重要技术措施。A、生肉馅B、三鲜馅C、生菜馅D、熟咸馅

制做元宝酥的馅心适宜用()或莲茸馅。A、豆沙馅B、枷樱馅C、三鲜馅D、猪肉馅

红油水饺使用的馅心为()。A、鲜肉馅B、三鲜馅C、五仁馅D、豆沙馅

以肉为基础,只含有一种海味原料,再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫()。A、海三鲜B、半三鲜C、肉三鲜D、鸡三鲜

熟馅原料进行熟处理的方法常有()、()、()三种。

三鲜馅为()。A、甜味馅B、咸甜馅C、甜咸馅D、咸味馅

用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅被称为()。A、素三鲜B、肉三鲜C、半三鲜D、海三鲜

制作三鲜馅的核心原料是()A、虾仁B、海米C、对虾D、海参

馅心是指将制馅原料调制拌和,包入面粉内的心子。

馅心按原料分类,可分为菜馅、肉馅和咸馅三种。

熟馅和甜馅加工手法有炒、蒸、铲三种方法。

三鲜馅的核心原料是()否则不能称为三鲜馅。A、海参B、虾仁C、猪肉D、鸡蛋