重量配料法系按原料的重量进行配料,其优点是比较()。
配料效果最好的配料方法是()。 A.容积配料法B.重量配料法C.化学成分配料法D.估算法
皂土配料设备采用( )。A.圆筒配料机B.圆盘配料机C.螺旋配料机D.簸箕配料机
皂土配料设备采用（）。A、圆筒配料机B、圆盘配料机C、螺旋配料机D、簸箕配料机
（）配料工艺的配料仓数量一般不超过10个。A、单秤配料B、双秤配料C、一仓一秤配料D、多仓数秤配料
正宗的干煸牛肉丝主料为瘦牛肉，配料为（）。A、芹菜B、香菜C、蒜苔D、豌豆苗
正宗高粱面饼的配料是（）。A、红高梁面、豆沙馅B、白糖、白芝麻、蛋清C、热水、奶粉、小苏打D、以上都是
制作回锅肉的烹调方法是（）。A、滑炒B、熟炒C、清炒D、软炒
回锅肉的烹饪方法是（）。A、滑炒B、煸炒C、煎D、熘
重量配料法系按原料的）进行配料，其优点是比较（）。
配料的精确性在很大程度上取决于所采用的配料方法，目前，配料方法有（）配料和（）配料。
烧结法生料浆的配制采用（）A、三段配料B、间接配料C、直接配料D、进碱赤泥配料
液态法白酒是（）A、固态配料，固态发酵B、固态配料，液态发酵C、液态配料，固态发酵D、液态配料，液态发酵
配料效果最好的配料方法是（）。A、容积配料法B、重量配料法C、化学成分配料法D、估算法
云铜在以电炉熔炼为主的生产工艺时期，选择的配料方式是（）。A、抓斗堆式配料B、抓斗堆式二次配料C、抓斗堆式二次配料结合仓式配料D、以上几种配料方式都采用
在配料室配料仓的分配中，在第一个配料仓下料的是（）。A、燃料B、生石灰C、混匀料
重量配料法是按原料的重量进行配料的一种方法，通常为（）重量配料法。A、一般B、混合C、连续
面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是2：1。
回锅肉中使用的“蒜苗”属于（）。A、配料B、原料C、生料D、调味料