液态法白酒是()A、固态配料,固态发酵B、固态配料,液态发酵C、液态配料,固态发酵D、液态配料,液态发酵

液态法白酒是()

  • A、固态配料,固态发酵
  • B、固态配料,液态发酵
  • C、液态配料,固态发酵
  • D、液态配料,液态发酵

相关考题:

液态法白酒实行的国家标准为GB/T20822-2007。() 此题为判断题(对,错)。

固液结合法是综合固态和液态的生产方法的优点,以液态法生产的优级食用酒精为酒基,经脱臭除杂,利用固态法的酒糟、酒头、酒尾或固态法白酒增香来提高液态法白酒的质量。故又被称之为液态除杂,固液结合增香法。() 此题为判断题(对,错)。

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。此题为判断题(对,错)。

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒,原因在于配制酒缺乏某些微量成分此题为判断题(对,错)。

下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。A.清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上B.固态白酒的总酸比液态法白酒高C.白酒的香味成份总酯越高越好D.极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜

固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式,即()配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。A、固态B、半固态C、液态D、固液态

液态法白酒分以下三种:()A、固液勾兑白酒B、串香白酒C、勾调白酒D、调香白酒

按照白酒的酿造技术有3种,以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料,经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒,再经串香、勾兑而成的白酒,属于哪种酿造技术()A、固态法白酒B、液态法白酒C、固液结合法白酒

液态法白酒的第一阶段创造出了一条“();();()”工艺路线。

以下不属于按生产方式对白酒进行分类的类别是()A、固态法白酒B、半固态法白酒C、大曲白酒D、液态法白酒

以下不属于米香型白酒生产工艺的特点的是()A、固态培菌糖化B、固态发酵C、液态发酵D、液态蒸馏

()是一种有价值、有前途的液态白酒生产方法。

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒,原因在于配制酒缺乏某些()。

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。

液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料,采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒,(),勾兑而成的白酒。A、加入香精B、加入粮食酒C、用粮食酒串香或用使用香精调味调香D、用香醅串香或用食用添加剂调味调香

下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是()。A、清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上B、固态白酒的总酸比液态法白酒高C、白酒的香味成份总酯越高越好D、极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜

在液态法白酒工业中,糖化酶与()配合使用,淀粉酶在调浆时加入以降低醪液黏度,糖化酶在糖化时加入,起糖化作用。

液态白酒增香的方法主要有()、()、()。

白酒的酿造方法有两种:一是传统的固态发酵法,即把糖化和发酵分开进行;二是液态发酵法,即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。

单选题下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是().A固态法白酒高级醇含量突出B液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒C液态法香味成分种类低于固态法白酒D液态法白酒中总酸度量高于固态法白酒

填空题液态白酒增香的方法主要有()、()、()。

填空题液态法白酒的第一阶段创造出了一条“();();()”工艺路线。

单选题白酒按生产工艺不同分为不同产品类型,以固态法白酒(不少于30%)为基础,添加液态法白酒或食用酒精(呈香呈味物质)勾兑而成的白酒为()A固态法白酒B液态法白酒C固液法白酒

单选题下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是()A固态法白酒高级醇含量突出B液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒C液态法香味成分种类低于固态法白酒

问答题液态法白酒和固态法白酒风味不同的原因有哪些?

名词解释题液态法白酒

判断题白酒的酿造方法有两种:一是传统的固态发酵法,即把糖化和发酵分开进行;二是液态发酵法,即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。A对B错