（）是先将淀粉与水混合调拌均匀，再与主料一起上浆。一般适用炒、爆类的菜品。A、水粉糊B、水粉浆C、全蛋糊D、全蛋浆
（）是先将淀粉与水混合调拌均匀，再与主料一起上浆。一般适用炒、爆类的菜品。
- A、水粉糊
- B、水粉浆
- C、全蛋糊
- D、全蛋浆
相关考题：
配制木屑水泥止水材料时,(),直至手抓紧成团,放下散开,即为合格可用。 A.先将木屑与水拌均匀，然后倒入水泥中，边到边搅拌均匀B.先将木屑与水泥干拌均匀，然后摊开徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀C.先将水泥摊开，徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀，最后加入木屑D.分别先将部分木屑与水、部分木屑与水泥搅拌均匀，最后混合并搅拌均匀
水油面制作工艺中,制面坯正确的方法是:( )。 A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀B.先将油与面混合，现再加入水和均匀C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均D.将水、油、面粉一齐混合均匀揉搓成面坯
二灰混合料拌合顺序是（）。A.先将石灰、粉煤灰、砾(碎石)拌合均匀，再加入水均勻拌合 B.先将石灰、粉煤灰拌合均匀，再加入砂砾(碎石)和水均匀拌合C.先将砂砾（碎石）、石灰拌合均匀，再加入粉煤灰和水均匀拌合D.先将砂铄(碎石)、粉煤灰拌合均匀，再加入石灰和水均匀拌合
二灰混合料拌合顺序是()。A、 先将石灰、粉煤灰、砾（碎石）拌合均匀，再加入水均匀拌合B、 先将石灰、粉煤灰拌合均匀，再加入砂砾（碎石）和水均匀拌合C、 先将砂砾（碎石）、石灰拌合均匀，再加入粉煤灰和水均匀拌合D、 先将砂砾（碎石）、粉煤灰拌合均匀，再加入石灰和水均匀拌合
二灰混合料拌合顺序是( )。A.先将石灰、粉煤灰、砾（碎石）拌合均匀，再加入水均匀拌合B.先将石灰、粉煤灰拌合均匀，再加入砂砾（碎石）和水均匀拌合C.先将砂砾（碎石）、石灰拌合均匀，再加入粉煤灰和水均匀拌合D.先将砂砾（碎石）、粉煤灰拌合均匀，再加入石灰和水均匀拌合
窝贴浆的调制方法是（）。A、把鸡蛋清打散，然后与湿淀粉混合调匀B、鸡蛋液与干淀粉混合调匀至没有粉粒便可使用C、先把鸡蛋液打散，再与干淀粉混合调匀至没有粉粒便可使用D、先把鸡蛋液打散，再与湿淀粉混合调匀
二灰混合料拌合顺序是（）。A、先将石灰、粉煤灰、砂砾（碎石）拌合均匀，再加人水均匀拌合B、先将石灰、粉煤灰拌合均匀，再加入砂砾（碎石）和水均匀拌合C、先将砂砾（碎石）、石灰拌合均匀，再加入粉煤灰和水均匀拌合D、先将砂砾（碎石）、粉煤灰拌合均匀，再加入石灰和水均匀拌合
单选题二灰混合料拌合顺序是（）。A先将石灰、粉煤灰、砂砾（碎石）拌合均匀，再加人水均匀拌合B先将石灰、粉煤灰拌合均匀，再加入砂砾（碎石）和水均匀拌合C先将砂砾（碎石）、石灰拌合均匀，再加入粉煤灰和水均匀拌合D先将砂砾（碎石）、粉煤灰拌合均匀，再加入石灰和水均匀拌合
单选题配制木屑水泥止水材料时，（），直至手抓紧成团，放下散开，即为合格可用。A先将木屑与水拌均匀，然后倒入水泥中，边到边搅拌均匀B先将木屑与水泥干拌均匀，然后摊开徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀C先将水泥摊开，徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀，最后加入木屑D分别先将部分木屑与水、部分木屑与水泥搅拌均匀，最后混合并搅拌均匀
单选题钢纤维混凝土搅拌时投料顺序是（）。A先将钢纤维湿拌，再加干料搅拌B钢纤维、干料、水同时混合搅拌C将钢纤维与干料干拌均匀，再加水湿拌D先将干料加水搅拌，再加入钢纤维