下列选项中,不属于有机反应类型的是()。 A、加成反应B、置换反应C、卤代反应
下列说法不正确的是A、卤代烃都不溶于水B、卤代烃与冷的浓硫酸不反应C、卤代烃随卤素含量的增加可燃性降低D、卤烷的蒸气都是无毒的E、常温常压下，低级卤代烃为气体
不同地区对卤臊浇头有不同的表述，四川等地区多称卤臊浇头为（）A、菜卤B、浇头C、臊子D、粉汁
不同地区对卤臊浇头有不同的表述，北方地区称卤臊浇头为（）A、卤B、臊子C、浇头D、粉汁
盖浇卤臊浇头是指盖浇在特定面点上的用于决定面点（）的荤素浇头。A、色泽B、口味C、数量D、质量
卤臊浇头是指用于特定面点品种（面条、米饭等）调味的荤素浇头或（）的总称。A、白汁B、烧汁C、浇汁D、蘸汁
盖浇卤臊浇头是指盖浇在特定面点上的用于决定面点口味的荤素浇头。
盖浇饭用的卤臊浇头是（）卤臊浇头。A、盖浇B、蘸汁C、浇汁D、捞汁
莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用（）制成的。A、马肉B、猪肉C、鸡肉D、牛羊肉
浇汁卤臊浇头，是指用各种不同的原料、调料、汤料精心制成的卤汁，并浇在面条或其它制品上的美味汤汁。
拨鱼面成形似小银鱼，（）随拔随煮，熟后捞出浇卤臊食用。A、水热时B、水开时C、入水时D、加水时
下列属于盖浇卤臊浇头的是（）A、肉炸酱B、肉丁茄子卤C、西红柿鸡蛋卤D、以上都是
莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用猪肉或羊肉制成的。
卤臊浇头是指用于特定面点品种（面条、米饭等）调味的荤素浇头或蘸汁的总称。
在下列烷基化剂中，活性最低的是（）。A、烯丙基卤代烷B、伯卤代烷C、仲卤代烷D、叔卤代烷
在下列烷基化剂中，活性最高的是（）。A、伯卤代烷B、仲卤代烷C、叔卤代烷
不属于无机毒害品的是（）。A、氰及其化合物B、砷及其化合物C、硒及其化合物D、卤代烃及其卤代物
下列关于卤代烃的叙述中正确的是（）。A、所有卤代烃都是难溶于水，密度比水小的液体B、所有卤代烃在适当条件下都能发生消去反应C、所有卤代烃都含有卤原子D、所有卤代烃都是通过取代反应制得的
单选题下列选项中，不属于有机反应类型的是（）A加成反应B卤代反应C置换反应
单选题下列面食中，不属于“山西四大名面”的是（ ）。A臊子面B刀削面C拉面D拨鱼儿
多选题臊子面是晋南民间广为流行的一种面食。陕西岐山臊子面，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面的特点有（ ）。A面白薄筋光B油汪酸辣香C面条细长，厚薄均匀D乡土风味尤为浓厚，以香辣著称E要求宽汤，汤多面少
单选题不属于无机毒害品的是（）。A氰及其化合物B砷及其化合物C硒及其化合物D卤代烃及其卤代物
单选题臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以（ ）最为著名。A关中臊子面B岐山臊子面C乾州臊子面D渭南臊子面
单选题在下列烷基化剂中，活性最高的是（）。A伯卤代烷B仲卤代烷C叔卤代烷
单选题在下列烷基化剂中，活性最低的是（）。A烯丙基卤代烷B伯卤代烷C仲卤代烷D叔卤代烷