单位成本是指每个菜点单位所具有的成本。如元/千克。

单位成本是指每个菜点单位所具有的成本。如元/千克。


相关考题:

()是指每个菜点单位所耗费的成本。 A.成本B.总成本C.单位成本D.价格成本

净料是组成菜点的直接原料,因此在进行菜点成本核算之前,首先要进行净料单位成本的核算。()

某厨房做菜点200份,共用A料2.5千克(每千克成本30元);B料1.5千克(每千克成本80元;C料0.75千克(每千克成本60元);若成本毛利率为150%,求菜点的单位售价。

某厨房领用一批光鸭共重50千克,其进货单价为26元/千克,经加工处理后得到鸭脯肉10千克。鸭腿18千克,单位成本是36元/千克;鸡杂14.5(鸡架,鸡肝等)千克,单位成本是10元/千克。其余废料处理,无价值。则鸭脯肉的单位成本为()。 A.48.6元/千克B.50.7元/千克C.52.4元/千克D.46.9元/千克

预测菜点成本是制订菜点______的基本依据之一。 A.净料率B.损耗率C.价格D.单位成本

菜点总成本与产品数量的比值是( )。A.菜点加工成本B.菜点生产成本C.菜点单位成本D.菜点总成本

某企业每年耗用某种材料3600千克,该材料单位成本10元,单位存储成本为2元,一次订货成本25元。则:

某企业每年消耗化工材料5000千克,该材料单位成本为25元,单位储存成本为5元,一次订货成本为125元,则该材料的经济订货量为( )。A、500千克B、1118千克C、353千克D、100千克

某厨房领用一批光鸭共重50千克,其进货单价为26元/千克,经加工处理后得到鸭脯肉10千克。鸭腿18千克,单位成本是36元/千克;则鸭脯肉的单位成本为()。A、48.6元/千克B、50.7元/千克C、52.4元/千克D、46.9元/千克

单位成本是指每个菜点单位所具有的()。如元/千克。A、成本B、价格C、利润D、费用

菜点总成本是菜点单位成本与()的乘积。A、菜点数量B、原料成本C、配料成本D、调料成本

某料成本系料1.8,若购进单价为18元/千克的同质量的原料8千克,此料的单位成本是14.4元/千克。

计算题:某厨房购进冬茹2.5千克,其进货单位为40.00元/千克,去掉冬茹脚等杂质0.2千克(不作价),涨发后得到水发冬茹5.8千克。试求水发冬菇的单位成本?用250g该水发香菇的主料,另调配料成本2.5元,制成的一盘菜的成本毛利率为70%,求这盘菜的销售价格?

某原料单价12元/千克,出材率60%,净料单位成本为20元/千克。

餐饮成本核算的任务之一是揭示菜点单位成本提高或降低的原因。

菜点总成本等于菜点单位成本与毛料成本的乘积。

餐饮成本核算能精确计算菜点的单位成本,为合理确定菜点的()打下基础。A、投资决策B、技术决策C、销售价格D、成本消耗

某毛料进价20元/千克,下脚料作价5元,净重250克,此料的净料单位成本应为100元/千克。

单位成本是指()单位所具有的成本。如元/千克A、每个菜点B、全部菜点C、分类菜点D、部分菜点

菜点总成本是指菜点单位成本与菜点()的乘积。A、质量B、数量C、重量D、力量

某料进价12元/千克,加工后单位成本20元/千克,此料的成本系数是0.6。

菜点总成本与产品数量的比值是()。A、菜点加工成本B、菜点生产成本C、菜点单位成本D、菜点总成本

鲤鱼每千克12元,出材率为60%,其净料单位成本是()。A、10元/千克B、12元/千克C、15元/千克D、20元/千克

某产品单位材料计划耗用量10千克,实际耗用量9.5千克,每千克计划价格50元,实际价格55元,则该产品单位成本的量差影响额是()。

某毛料单价12元/千克,出材率60%,净料单位成本应为20元/千克。

单选题甲材料期初库存数量2000千克,单位成本23元;5日,购入3000千克,买价72000元,增值税12240元;15日,领用4000千克;25日,购入5000千克,单位成本22元;28日,领用3000千克。采用加权平均法核算,则发出甲材料的成本为()元。A159600B161000C154000D162000

单选题甲材料期初库存数量2000千克,单位成本23元;5日,购入3000千克,买价72000元,增值税12240元;15日,领用4000千克;25日,购入5000千克,单位成本22元;28日,领用3000千克。甲材料出库成本采用先进先出法核算。计算当月发出甲材料的成本为()元。A159600B161000C154000D162000