在西餐中,下列鸡的那个部位不宜做为烹调原料()。A.骨架B.鸡颈C.鸡尖D.鸡翅

在西餐中,下列鸡的那个部位不宜做为烹调原料()。

A.骨架

B.鸡颈

C.鸡尖

D.鸡翅


相关考题:

按鸡肉部位分类,其中最适宜制馅的是()。 A.鸡腿肉B.鸡胸脯肉C.鸡牙子肉D.鸡翅肉

最适合加工鸡肉茸泥的部位是( )。A.鸡里脊肉B.鸡大腿肉C.鸡脯肉D.鸡小腿肉

下列选项中属于肉蛋兼用鸡的是______。 A.九斤黄鸡B.狼山鸡C.自来航鸡D.白洛克鸡

“冬笋炒鸡片”是用鸡脯肉和鸡牙子肉为烹调原料的。() 此题为判断题(对,错)。

鸡身最嫩的一块肉是( )。A、鸡脯肉B、鸡翅肉C、鸡牙子D、栗子肉

整鸡去骨的步骤是:划破颈皮,斩断颈骨,出鸡翅骨,出鸡身骨,出鸡腿骨,( )。A.翻转鸡皮B.去内脏C.去鸡头D.去鸡爪

2、2、鸡蓉泥制品的用途广泛,()不能作为鸡蓉泥制品的原料。A.鸡脯肉B.鸡腿肉C.鸡里脊肉D.鸡胸肉

鸡是由()驯化而来A.黑颈原鸡B.灰纹野鸡C.红色原鸡D.绿尾原鸡

58、鸡是由()驯化而来A.黑颈原鸡B.灰纹野鸡C.红色原鸡D.绿尾原鸡