直接测量食品本身温度时,如果热电偶与物体表面的接触面积越小,测量误差就越大。
金属加热温度越高,保温时间越长,产生的氧化皮就越多。
闸阀前后的()越大,其启动的力矩也就越大。A、温度B、压差C、位差D、管径
参与传热的冷热两种物质的(),传热的推动里就越大,传热速率就越大。A、流量越大B、流量越小C、温度差越大D、温度差越小
使用气压一定,直空度越高,下列几种正确说法为()。A、总温差就越大。B、温度损失相同的条件下,有效温差越大。C、总温差就越小。D、温度损失越小。
温度越高,坯料与模具间的摩擦系数就越大。反之,就越低。
空气的干球温度和湿球温度相差越大,说明该空气偏移饱和程度就越大。
设定食品保温操作台的温度时,应()旋转温度档位。A、逆时针B、顺时针C、向上方D、向下方
食品保温操作台使用完毕,应关闭保温灯开关和()A、操作台开关B、温度按钮C、湿度按钮D、切断水源
食品保温操作台的温度档位分为()。A、1~7挡B、1~8挡C、1~9挡D、1~10挡
食品保温操作台的操作程序是:开启电源→设定温度→打开照明灯。
设定食品保温操作台的温度,应()旋转旋钮。A、向下B、向上C、逆时针D、顺时针
食品保温操作台设定温度的数字(),温度越高。A、越大B、越小C、越高D、越低
抽汽回热循环中抽气级数却多,循环热效率越高,因为抽汽级数越多,()A、抽气量越大,循环加热量就越小B、抽气量越大,循环的放热量就越小C、平均放热温度越低,平均吸热温度就越高D、平均放热温度不变,平均吸热温度就越高
烟囱的抽力与烟囱内外的空气比重(γ空气)有关,而空气的比重决定于湿度和温度,湿度越大以及温度越高,γ空气就越小,烟囱内外的压强差就越大。
单选题对导热下列说法正确的是()A温度差越大导热量就越大B导热系数越大导热量越小C导热距离越大导热热阻越小D温度梯度越大热流密度就越大
单选题从静电防护角度出发,环境(),对静电的防护就越有利。A温度越低,湿度越大B温度越高,湿度越大C温度越低,湿度越小D温度越高,湿度越小
判断题物质的热值越大,火焰温度越高,其热辐射就越弱。A对B错
判断题空气的干球温度和湿球温度相差越大,说明该空气偏移饱和程度就越大。A对B错