淘米时要用冷水,不要用力搓米,淘米次数要少,以减少( )营养素的流失。
翻勺一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以( )为准。A、握得牢靠B、握住、握牢、握稳C、不握死把D、轻握、轻拿
翻勺时要做到握勺()。一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以握住、握牢、握稳为准。A、姿势正确B、牢靠C、握而不死D、有力
酥炸的主料下锅后,()搅动原料。 A.不要马上B.要迅速C.慢慢推勺D.顺向推勺
用钢锯锯割物件时()A.锯割运动时，握锯的右手施力，左手的压力不要过大B.锯割运动时，握锯的右手施力要大C.锯割运动时，左右手应同时用力
关于平板卧推的保护哪一个是正确的（）。A、双手正握B、背部要挺直，不要弓背C、保护者重心向前D、双手反握
握手时间一般在2到5秒之间为宜，握手力度（）。A、用力B、适中C、稍用力D、轻握
使用克丝钳时要注意握钳的手用力要适当，若用力过猛，将会勒断芯线。
关于握手的注意事项，以下说法错误的是（）A、忌用左手同他人相握B、握手要用力C、握手时不要抢握D、握手时应将手套摘下
在吃西餐喝汤时，（）不要舀满。A、第2勺B、第1勺C、第3勺D、最后1勺
从烹任实际操作来讲，（）是勺功的关键。A、握勺B、出勺C、翻勺D、端勺
勺工可以有握勺（锅）、翻勺（锅）、晃勺（锅）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分（）两种。A、大翻和小翻B、左翻和右翻C、斜翻和小翻D、斜翻和侧翻
翻勺时要做到握勺（），一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，握住勺柄。A、有力B、有劲C、握死D、方法正确
包制时，将馅心放在皮中间，收口时（）。A、用力要轻B、要用力均匀C、不要太紧D、用力要重
包制面点品种时，应将馅心放在皮中间，收口时（）。A、用力要轻B、用力要重C、不要太紧D、用力要均匀
勺工可以有握勺（锅）、（）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分大翻和小翻两种。A、端勺（锅）、晃勺（锅）B、翻勺（锅）、端勺（锅）C、翻勺（锅）、晃勺（锅）D、抬勺（锅）、端勺（锅）
指压止血法要准确掌握动脉压迫点，压迫力度要适中，以伤口不出血为准。
铰孔时，进刀量大小（）适当均匀，用力（）过猛。A、要、要B、不要、要C、不要、不要D、要、不要
握手时按习惯应用（），眼睛应正视对方，不要东张西望，握手时可上下晃动，但不宜过分用力而给人以粗鲁之感。A、左手B、手套C、手指D、右手
如下（）是发球共同注意的问题。A、抛球要稳B、击球要准C、手法正确D、手型正确E、用力适中
烫发卷杠的方法是（）。A、用力要大，越紧越好B、松紧适中，不要过紧C、松散些，发尾卷紧即可D、发尾要紧，发根要松
单选题铰孔时，进刀量大小（）适当均匀，用力（）过猛。A要、要B不要、要C不要、不要D要、不要
判断题指压止血法要准确掌握动脉压迫点，压迫力度要适中，以伤口不出血为准。A对B错
多选题如下（）是发球共同注意的问题。A抛球要稳B击球要准C手法正确D手型正确E用力适中