翻勺时要做到握勺(),一般是以左手握勺,手心转右向上,贴住勺柄,拇指放在勺柄上面,握住勺柄。A、有力B、有劲C、握死D、方法正确

翻勺时要做到握勺(),一般是以左手握勺,手心转右向上,贴住勺柄,拇指放在勺柄上面,握住勺柄。

  • A、有力
  • B、有劲
  • C、握死
  • D、方法正确

相关考题:

公用勺和公用筷摆在公用碟上时,筷子靠近桌心一侧,勺靠近客人一侧,()。 A、勺柄朝左,筷子朝左B、勺柄朝左,筷子朝右C、勺柄朝右,筷子朝左D、勺柄朝右,筷子朝右

翻勺一般是以左手握勺,手心转右向上,贴住勺柄,拇指放在勺柄上面,然后握住勺柄,握力要适中,不要过分用力,以( )为准。A、握得牢靠B、握住、握牢、握稳C、不握死把D、轻握、轻拿

翻勺时要做到握勺()。一般是以左手握勺,手心转右向上,贴住勺柄,拇指放在勺柄上面,然后握住勺柄,握力要适中,不要过分用力,以握住、握牢、握稳为准。A、姿势正确B、牢靠C、握而不死D、有力

将4勺全脂奶粉配制成全乳应加水A.20勺B.16勺C.12勺D.8勺E.4勺

将4勺全脂乳粉配成全乳应加水( )。A.4勺B.8勺C.12勺D.16勺E.20勺

将4勺全脂乳粉配成全乳应加水:()A、4勺B、8勺C、12勺D、16勺E、20勺

4勺乳粉配成全乳应加水A.16勺B.6勺C.12勺D.24勺E.10勺

()的质量效果是制作烧扒菜肴成败的关键因素之一。A、正翻勺B、大翻勺C、小翻勺D、侧翻勺

大翻勺是北方传统的翻勺技法,它是运用手力,让离勺的菜肴在空中翻身后回落在勺中的技法。

“司南”的勺柄指向()方,勺指向()方

在吃西餐喝汤时,()不要舀满。A、第2勺B、第1勺C、第3勺D、最后1勺

从烹任实际操作来讲,()是勺功的关键。A、握勺B、出勺C、翻勺D、端勺

勺工可以有握勺(锅)、翻勺(锅)、晃勺(锅)和出勺(锅)四种,其中翻勺又分()两种。A、大翻和小翻B、左翻和右翻C、斜翻和小翻D、斜翻和侧翻

专业上一般把勺法分:()等几种。其中的翻勺又分为前翻、后翻、左翻、右翻四种不同的具体翻法,其中后翻勺的方法最为常用。

翻勺又称勺工,根据翻勺的度,可分为大翻和()。A、小翻B、左翻C、右翻D、倒翻

勺工可以有握勺(锅)、()和出勺(锅)四种,其中翻勺又分大翻和小翻两种。A、端勺(锅)、晃勺(锅)B、翻勺(锅)、端勺(锅)C、翻勺(锅)、晃勺(锅)D、抬勺(锅)、端勺(锅)

翻勺又称勺工,根据翻勺的度有()和小翻两种。A、后翻B、左翻C、大翻D、前翻

南煎丸子采用的翻勺是()A、前翻勺B、后翻勺C、左翻勺D、右翻勺

俄式分菜用具的使用方法是(),呈重叠状态。A、右手持叉勺,且叉在上,勺在下B、右手持叉勺,且勺在上,叉在下C、左手持叉勺,且叉在上,勺在下D、左手持叉勺,且勺在上,叉在下

公用勺和公用筷摆在公用碟上时,筷子靠近桌心一侧,勺子靠近客人一侧,()。A、勺柄朝左,筷子朝左B、勺柄朝左,筷子朝右C、勺柄朝右,筷子朝左D、勺柄朝右,筷子朝右

中餐早餐摆台,瓷勺摆在汤碗中,勺柄朝()。A、右B、左C、里D、外

摆放公用勺时,勺把向()。A、右B、左C、里D、外

右勺左叉法是右手握住服务勺,左手握住服务叉,左右来回移动叉勺,适用于体积大的食物派送。

调整挖掘机位置时()必须离开地面。A、勺门B、勺斗C、勺杆子

单选题在吃西餐喝汤时,()不要舀满。A第2勺B第1勺C第3勺D最后1勺

单选题4勺乳粉配成全乳应加水()。A6勺B10勺C12勺D16勺E24勺

填空题“司南”的勺柄指向()方,勺指向()方