农产品的仓储保管方法有() A.通风库储存B.构存或堆存C.气调、保鲜储存D.窑窖储存E.常规储存
鱼贝类鲜度的常用的保持方法() A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜
家禽肉常用的储存保鲜方法是低温储存保鲜法。() 此题为判断题(对，错)。
下列符合蔬菜和水果储存的措施是（）A、0℃储存B、使用保鲜剂C、射线辐射延长保存期D、以上都是
对稻种进行蒸煮，待干燥后进行储存，采用此方法，保鲜效果极好。
冷库、保鲜厍食物存放按规定实行生熟隔离，成品与半成品隔离，（）隔离，蔬菜与肉类食物隔离。A、食品与饮料B、蔬菜与水果C、食品、药品与杂物D、主食与蔬菜
在低温自动化立体仓库中，主要用于蔬菜、水果储存，温度必须控制在低温0℃～5℃且对湿度控制要求相对较高的仓库是（）。A、冷冻仓储系统B、恒温空调仓储系统C、冷藏仓储系统D、低温保鲜仓储系统
食用菌的贮藏保鲜方法主要有（）、（）、（）、（）、（）
切花保鲜的方法有（）。A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B、低温库保鲜C、保鲜液保鲜D、杀菌剂保鲜
为了防虫保鲜，收获期的粮食、蔬菜、水果可少量使用农药。
储存、保鲜蔬菜和水果所需要的条件为（）A、零上低温、干燥、低氧B、零上低温、湿度适中、低氧C、高温、干燥、高氧D、高温、湿度适中、高氧
蔬菜原料保色的方法，主要有加油、加碱、加盐、水浸四种方法。
下列符合蔬菜和水果储存卫生要求的措施有（）。A、0℃储存B、使用保鲜剂C、射线辐射D、以上都是
常用的防腐保鲜方法主要有（）。A、低温保存B、高温保存C、脱水保存D、食品的化学保藏
蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A、辐照保藏法B、干燥贮藏C、低温贮藏D、保鲜剂贮藏E、气调贮藏法
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
货物存放的方法主要有（）。A、专仓专储B、先进先出储存C、后进先出储存D、分区分类储存E、共享储存
多选题鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。A低温保鲜B电离辐射保鲜C化学保鲜D气调保鲜
单选题鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。A气调保鲜B电离辐射保鲜C低温保鲜D化学保鲜
填空题食用菌的贮藏保鲜方法主要有（）、（）、（）、（）、（）
多选题常用的防腐保鲜方法主要有（）。A低温保存B高温保存C脱水保存D食品的化学保藏
填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法
判断题为了防虫保鲜，收获期的粮食、蔬菜、水果可少量使用农药。A对B错