脂肪在长时间加热后引起()分解。A、物理B、生化C、生物D、氧化

脂肪在长时间加热后引起()分解。

  • A、物理
  • B、生化
  • C、生物
  • D、氧化

相关考题:

铁素体不锈钢在400~525℃长时间加热或停留会产生475℃脆性,对于这种脆性() A、无法消除B、可采用重新在高于475℃加热后快冷消除C、可采用重新在低于475℃加热后快冷消除D、可采用在低于475℃加热后慢冷消除

铁素体不锈钢在温度400~525℃内长时间加热或停留会产生475℃脆性,对于这种脆性()。 A、无法消除B、可采用重新在高于475℃加热后快冷消除C、可采用重新在低于475℃加热后快冷消除D、可采用在低于475℃加热后慢冷消除

蜂蜜经过长时间加热后,所含的糖化醇就会发生( ),会影响蜂蜜的味道和色泽。A.变糊B.变黑C.氧化D.分解

引起促胰液素释放的因素由强到弱的排列顺序为()A、蛋白质分解产物、脂肪酸钠、盐酸B、脂肪酸钠、蛋白质分解产物、盐酸C、盐酸、蛋白质分解产物、脂肪酸钠D、盐酸、脂肪酸钠、蛋白质分解产物

骨科手术中发生脂肪栓塞的主要原因是A、因血管破裂而使脂肪入血B、在长骨手术中,脂肪从骨髓释放使血液中游离脂肪增加C、黏合剂引起脂肪分解而进入血液所致D、因长期卧床而引起E、大片软组织感染而引起

脂肪在长时间加热后引起()分解。 A.物理B.生化C.生物D.氧化

在煮汤过程中,主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后,充分地溶于水中。此题为判断题(对,错)。

味精在强酸及碱性条件下或长时间高温加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。( ) 此题为判断题(对,错)。

味精在______加热时,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。 A.短时间低温B.长时间低温C.短时间高温D.长时间高温

在煮汤过程中,主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。A.维生素B.蛋白质C.碳水化合物D.矿物质

动物长时间剧烈运动后,补充血糖的主要途径是( )A. 葡萄糖异生B. 肝糖原分解C. 肌糖原分解D. 脂肪酸氧化E. 糖酵解

强心苷温和酸水解的条件是A、0.02~0.05 mol/L盐酸长时间加热B、0.01 mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热C、3%~5%盐酸,长时间加热D、0.02~0.05 mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热E、0.02~0.05 mol/L盐酸,在含水醇中长时间加热

牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后,会产生酶促褐变。

在煮汤过程中,主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后,充分地溶于水中。

油脂放置较长时间后产生 “ 哈味 ” 的主要原因是()。A、脂肪的分解B、蛋白质变性C、蛋白质水解D、脂肪酸败

对渗碳体进行长时间高温加热时,渗碳体会分解为铁和石墨

地砖在长时间加热后是否会开裂?

动物长时间剧烈运动后,补充血糖的主要途径是()A、葡萄糖异生B、肝糖原分解C、肌糖原分解D、脂肪酸氧化

在煮汤过程中,主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。A、维生素B、蛋白质C、碳水化合物D、矿物质

蜂蜜经过长时间加热后,所含的糖化醇就会发生(),会影响蜂蜜的味道和色泽。A、变糊B、变黑C、氧化D、分解

强心苷温和酸水解的条件是()A、0.02~0.05moL/L盐酸长时间加热B、0.01mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热C、3%~5%盐酸,长时间加热D、0.02~0.05mol/L盐酸,在含水醇中短时间加热E、0.02~0.05moI/L盐酸,在含水醇中长时间加热

引起促胰液素释放的因素由强到弱的排列顺序为()A、蛋白质分解产物、脂肪酸、盐酸B、脂肪酸、蛋白质分解产物、盐酸C、盐酸、蛋白质分解产物、脂肪酸D、盐酸、脂肪酸、蛋白质分解产物E、蛋白质分解产物、盐酸、脂肪酸

单选题油脂放置较长时间后产生 “ 哈味 ” 的主要原因是()。A脂肪的分解B蛋白质变性C蛋白质水解D脂肪酸败

判断题对渗碳体进行长时间高温加热时,渗碳体会分解为铁和石墨A对B错

判断题在煮汤过程中,主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后,充分地溶于水中。A对B错

单选题动物长时间剧烈运动后,补充血糖的主要途径是()A葡萄糖异生B肝糖原分解C肌糖原分解D脂肪酸氧化

问答题地砖在长时间加热后是否会开裂?