鲟鱼子酱(用鱼卵制成)

鲟鱼子酱(用鱼卵制成)

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下面哪个符合西餐上菜顺序（）。A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
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用（）鱼卵制成的鱼子酱有“黄色钻石”之称。A、三文鱼B、鲱鱼C、鲟鱼D、罗非鱼
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根据鱼卵的密度以及有无黏性和黏性强弱等特性，可以将鱼卵分为哪4种类型？
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有史以来个体最大的鲟鱼是（）。A、高首鲟B、俄罗斯鲟C、中华鲟D、欧洲鲟
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红鱼子酱是用鲟鱼的鱼卵加工制成的。
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加工黑、红鱼子最后要把鱼卵用网筛过滤。
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加工黑、红鱼子要把鱼卵不断用（）。A、盐水冲洗B、木棍搅动C、筛子过滤D、用烟熏
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红鱼子酱是用（）的卵加工制成的。A、金枪鱼B、石斑鱼C、鲑鱼D、鲟鱼
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下列哪种鱼的鱼卵所加工的鱼子酱最名贵（）A、金枪鱼B、大马哈鱼C、鲑鱼D、鲟鱼
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下列哪些是青蟹的别称（）。A、红鲟B、膏蟹C、蝤蛑D、鲟
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（）“黑鱼籽”是用什么鱼的鱼卵加工成的。A、大马哈鱼B、鲱鱼C、鲟鱼或鳇鱼D、黑鱼
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国宝中华鲟是用（）来抵御外敌的攻击。A、鳞片B、尾巴C、五列菱形骨板D、吻部
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以下属于俄式菜的特点的有：（）A、讲究花色，口味清淡B、口味偏咸偏酸C、喜用鱼子酱D、用米，面做菜E、肉类烧得很透
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鱼子酱是（）菜代表菜肴。
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鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。
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用盐淹的鳟鱼卵叫什么？
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鲟鱼子酱
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其他受精鱼卵
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鲟形目有哪些主要特征？怎样区分白鲟和中华鲟？中华鲟和长江鲟又如何区分？
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大麻哈鱼的卵可加工制成（）。A、黑鱼子B、红鱼子C、红鱼子和黑鱼子D、黑鱼子和鱼子酱
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判断题鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。A对B错
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问答题鲟形目有哪些主要特征？怎样区分白鲟和中华鲟？中华鲟和长江鲟又如何区分？
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单选题下面符合西餐上菜顺序的是（）。A鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
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单选题对带有病毒性神经坏死的鱼苗最有效的控制途径是（　　）。A用二氧化氯处理鱼卵B用聚维酮碘溶液处理鱼卵C用臭氧处理鱼卵D用高锰酸钾处理鱼卵
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单选题对鲑疱疹病毒病的防治错误的是（　　）。A严格执行检疫制度，进行综合预防B降低鱼卵孵化和鱼苗饲养的水温C用聚维酮碘溶液（有效碘）浸泡鱼苗D不从疫区引进鱼卵和鱼种
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单选题有史以来个体最大的鲟鱼是（）。A高首鲟B俄罗斯鲟C中华鲟D欧洲鲟
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单选题黑鱼子酱由（）卵制成的。A鲑鱼B鳟鱼C鲟鱼D鳜鱼
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