下列食物中所含嘌呤量最高的是()。 A、水果B、叶菜C、肉、鱼D、谷类E、坚果
婴儿添加离乳食品的一般顺序是A、米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥B、面条、蛋黄、肉泥、菜泥C、蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D、米汤、肉泥、菜泥、碎肝E、米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
二氧化碳浓度对______库食物保质时间有影响。A.鱼B.肉C.菜D.任何
婴儿添加离乳食品的一般顺序是A.米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥B.面条、蛋黄、肉泥、菜泥C.蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D.米汤、肉泥、菜泥、碎肝E.米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
食品的保存时间与库内气体成分有关的是（）。A、肉B、菜、果C、蛋、奶D、鱼
在①菜库；②鱼库；③肉库；④干货库，其中“低温库”通常指（）A、②B、③C、④D、②③
大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。A、虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤B、鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤C、蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤D、鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤
婴儿添加离乳食品的一般顺序是（ ）A、米糊、蛋黄、鲁泥、菜泥B、面条、蛋黄、肉泥、菜泥C、蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D、米汤、肉泥、菜泥、碎肝E、米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
（）适合制作烟熏菜口。A、鸭B、肉C、鱼D、菜心E、笋
下列各库中对通风要求较高的是（）A、鱼库B、肉库C、菜库D、干货库
库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A、鱼B、肉C、蛋、奶D、菜、果
在下列冷库中，（）属"高温库"。 Ⅰ.菜库 Ⅱ.鱼库 Ⅲ.肉库 Ⅳ.干货库A、ⅡB、ⅠC、ⅣD、Ⅰ、Ⅳ
冷库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A、鱼B、肉C、蛋、奶D、菜、果
二氧化碳浓度对（）库食物保质时间有影响。A、鱼B、肉C、菜D、A和B和C
白族菜最负盛名的是（）。A、坨坨肉B、琵琶猪C、砂锅弓鱼D、酸辣江鱼
砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（）
单选题下列各库中对通风要求较高的是（）。A鱼库B肉库C菜库D干货库
单选题库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A鱼B肉C蛋、奶D菜、果
单选题婴儿添加离乳食品的一般顺序是（ ）A米糊、蛋黄、鲁泥、菜泥B面条、蛋黄、肉泥、菜泥C蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D米汤、肉泥、菜泥、碎肝E米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
单选题二氧化碳浓度对（）库食物保质时间有影响。A鱼B肉C菜DA和B和C
判断题砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（）A对B错
单选题食品的保存时间与库内气体成分有关的是（）。A肉B菜、果C蛋、奶D鱼
单选题下列各库中对通风要求较高的是（）。A鱼库B肉库C米库D干货库
单选题在下列冷库中：Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库，（）属“高温库”。AⅡBⅠCⅣDⅠ、Ⅳ
单选题婴儿添加离乳食品的一般顺序是（）。A米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥B面条、蛋黄、肉泥、菜泥C蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D米汤、肉泥、菜泥、碎肝E米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
单选题在1菜库，2鱼库，3肉库，4干货库中，（）属“高温库”。A3B2、4C2D1、4
单选题在①菜库；②鱼库；③肉库；④干货库，其中“低温库”通常指（）。A②B③C④D②③