人吃受潮霉变的花生会中毒是因为霉变的花生中含有()。 A.黄曲霉毒素B.土霉素C.红霉素D.青霉素
黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。()
黄曲霉毒素主要污染的食品是花生，花生油，玉米。()
3-硝基丙酸常见于( )霉变后产生的真菌毒素。A.花生B.小麦C.玉米D.甘蔗
黄曲霉毒素致癌的特点是A.致癌性强B.不稳定，加热易分解C.主要诱发胃癌D.霉变的花生及谷物中含量高
易受黄曲霉毒素污染的食品有（）A猪肉B花生C玉米D花生油
发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）。A、黄曲霉素B1B、黄曲霉素M1C、甲醛D、维生素
食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）A、炸糊了的薯条B、霉变的花生C、发芽土豆D、变成绿色的紫菜
黄曲霉毒素主要污染的食品是（）。A、花生B、大米C、花生油D、高梁E、玉米
黄曲霉毒素具有很强的毒性，容易受污染的食品有花生、花生油、玉米。
发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）。A、黄曲霉素B、乙醇C、甲醛D、维生素
某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）A、用热水清洗原料B、挑选出霉变的颗粒C、水化处理D、碱炼E、热榨
花生油中常见的有害物质（）A、黄曲霉毒素B、多环芳烃类C、芥酸D、棉酚E、甲醛
以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染？（）A、猪肉B、花生C、玉米D、花生油
下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是（）A、苹果B、土豆C、花生D、猪肉
下列食品原料中，不易受到黄曲霉毒素污染的是（）。A、玉米B、花生C、豆类D、花生油
霉变的花生、玉米等产品中可能存在（）致癌物。A、杂环胺类B、多环芳烃类C、亚硝酸盐类D、黄曲霉毒素
多选题黄曲霉毒素致癌的特点是（ ）。A霉变的花生及谷物中含量高B不稳定，加热易分解C主要诱发胃癌D致癌性强
问答题如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）
判断题预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。A对B错
多选题黄曲霉毒素主要污染的食品是（）A花生B大米C花生油D高梁E玉米
单选题食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）A炸糊了的薯条B霉变的花生C发芽土豆D变成绿色的紫菜
单选题某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）A用热水清洗原料B挑选出霉变的颗粒C水化处理D碱炼E热榨
单选题下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是（）A苹果B土豆C花生D猪肉
单选题3-硝基丙酸常见于（ ）霉变后产生的真菌毒素。A花生B小麦C玉米D甘蔗