下列水生动物中( )对鳃霉最易感。A.草鱼B.青鱼C.鳙鱼D.鲮鱼苗E.黄颡鱼
受黄曲霉素污染最严重的食物是A、水果类B、花生和玉米C、动物性食品D、蔬菜类E、调味品
人服用了发霉的药品可导致癌症的最主要的酶菌毒素是( )。A.镰刀霉B.黑曲霉C.黄曲霉素D.刺黑乌霉
下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是()。A苹果B土豆C花生D猪肉
人服用了发霉的药品可导致癌症的最主要的酶菌毒素是A．镰刀霉B．黑曲霉C．葡萄状穗霉D．刺黑乌霉E．黄曲霉素
防止食品中含有黄曲霉素污染的根本措施是A．防霉B．去霉C．去毒D．挑出霉粒E．碾压加工
黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）A肉类食品B海产食品C霉变食品D禽蛋食品
黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中（）A、肉类食品B、海产食品C、霉变食品
不同的食品添加剂具有下列哪些不同功能（）A、改变产品的颜色B、改变产品的香味C、防止食物腐败D、改善食品的品质E、改善食品的味道
人服用了发霉的药品可导致癌症的最主要的酶菌毒素是（）A、镰刀霉B、黑曲霉C、黄曲霉素D、刺黑乌霉
下列哪些商品属于易霉易腐商品（）A、食品B、皮革C、工艺美术品D、化学纤维制品
食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
食品添加剂的功能包括（）A、改变产品的颜色B、改变产品的香味C、防止食物腐败D、改善食品的品质E、改善食品的味道
预防食品被霉菌污染的最根本措施是（）。A、去毒B、防霉C、控制温度D、挑选霉粒E、脱水干燥
单选题下列在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物的食物是（ ）。A面包B鱼C大米D马铃薯
单选题下列水生动物中（ ）对鳃霉最易感。A草鱼B青鱼C鳙鱼D鲮鱼苗
单选题下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是（）A苹果B土豆C花生D猪肉
多选题食品添加剂的功能包括（）A改变产品的颜色B改变产品的香味C防止食物腐败D改善食品的品质E改善食品的味道
单选题黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）A肉类食品B海产食品C霉变食品D禽蛋食品
单选题最易发生的霉菌是（ ）。A青霉B白霉C杂色曲霉D黄曲霉E黑霉
单选题人服用了发霉的药品可导致癌症的最主要的酶菌毒素是（）A镰刀霉B黑曲霉C黄曲霉素D刺黑乌霉
多选题不同的食品添加剂具有下列哪些不同功能（）A改变产品的颜色B改变产品的香味C防止食物腐败D改善食品的品质E改善食品的味道
单选题下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是（）A苹果B土豆C花生D猪肉
单选题食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。A发霉的玉米B炸糊了的薯条C过了保质期的牛奶D海鱼和贝蛤类食品
单选题下列食品最易受冻的是（）。A黄瓜B苹果C大米D花生
多选题下列哪些商品属于易霉易腐商品（）A食品B皮革C工艺美术品D化学纤维制品