某散货船在特别检验时，申请对其厨房进行改装：更换门窗、原厨房灶具更换为液化气灶具。按照规定应满足的要求是（）A、厨房应有通向开敞甲板的门窗，并能保证厨房舱室内其上部和下部有可流通的自然通风和机械通风B、贮存的液化气量应仅供生活用量的需要不得超额贮存，且气瓶应存放与开敞甲板货开口仅朝向开敞甲板的良好通风处所C、液化气的燃具，钢瓶及减压阀等均应符合国家有关标准D、液化气钢瓶应可靠的固定在设计位置上，且应有防移动的措施
某散货船在特别检验时，申请对其厨房进行改装：更换门窗、原厨房灶具更换为液化气灶具。按照规定应满足的要求是（）
- A、厨房应有通向开敞甲板的门窗，并能保证厨房舱室内其上部和下部有可流通的自然通风和机械通风
- B、贮存的液化气量应仅供生活用量的需要不得超额贮存，且气瓶应存放与开敞甲板货开口仅朝向开敞甲板的良好通风处所
- C、液化气的燃具，钢瓶及减压阀等均应符合国家有关标准
- D、液化气钢瓶应可靠的固定在设计位置上，且应有防移动的措施
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厨房液化气灶在每日厨房生产结束时应完成的工序是( )。A.关闭气源总阀门→关闭各灶具阀门→关闭厨房总供气阀门B.关闭气源总阀门→关闭厨房总供气阀门→关闭各灶具阀门C.关闭各灶具阀门→关闭厨房总供气阀门→关闭气源总阀门D.关闭厨房总供气阀门→关闭各灶具阀门→关闭气源总阀门
通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。 A.餐厅运营信息管理B.厨房运营信息化管理C.餐厅与厨房信息互换D.餐厅信息对厨房的传递
某厨房本月营业额为261540.00元，该厨房对本月原料消耗情况进行月末盘存，其结果剩余12500.00元原料成本。已知该厨房本月共领用原料成本136000.00元，上月末结存原料成本15200.00元，该厨房本月实际消耗原料成本为多少元？实际成本率为多少？
厨房液化气灶在每日厨房生产结束时应完成的工序是（）。A、关闭气源总阀门→关闭各灶具阀门→关闭厨房总供气阀门B、关闭气源总阀门→关闭厨房总供气阀门→关闭各灶具阀门C、关闭各灶具阀门→关闭厨房总供气阀门→关闭气源总阀门D、关闭厨房总供气阀门→关闭各灶具阀门→关闭气源总阀门
在酒店厨房的安全管理中，以下存在安全隐患的是哪项（）？A、使用燃气灶具必须使用点火棒，遵循“先点火，后开气”原则B、厨房内应配备灭火毯和灭火器，并设专人妥善保管；通风排烟道每年清洗一次C、油炸食品放油液面不得超过锅的三分之二容量，点火后操作人员不得离开油锅D、厨房人员应在点火前先开门窗通风，工作中注意检查燃气管道、灶具有无漏气现象
多选题某散货船在特别检验时，申请对其厨房进行改装：更换门窗、原厨房灶具更换为液化气灶具。按照规定应满足的要求是（）A厨房应有通向开敞甲板的门窗，并能保证厨房舱室内其上部和下部有可流通的自然通风和机械通风B贮存的液化气量应仅供生活用量的需要不得超额贮存，且气瓶应存放与开敞甲板货开口仅朝向开敞甲板的良好通风处所C液化气的燃具，钢瓶及减压阀等均应符合国家有关标准D液化气钢瓶应可靠的固定在设计位置上，且应有防移动的措施
问答题某厨房本月营业额为261540.00元，该厨房对本月原料消耗情况进行月末盘存，其结果剩余12500.00元原料成本。已知该厨房本月共领用原料成本136000.00元，上月末结存原料成本15200.00元，该厨房本月实际消耗原料成本为多少元？实际成本率为多少？
单选题一般认为，在（）情况下，应申请法定附加检验。 Ⅰ．更换船名或船舶所有人； Ⅱ．更换船旗、船籍港； Ⅲ．船舶进行重大修理； Ⅳ．船舶进行重大改装、改建。AⅡ～ⅣBⅠ，Ⅲ，ⅣCⅠ～ⅣDⅠ～Ⅲ
问答题某检验机构验船师小组在对一条航行于沿海的散货船进行年度检验时发现载重线有改动的迹象，经向船员了解，半年前，该船与另一散货船发生碰撞，后进厂维修，对舷侧部分结构进行了更换。该船行为是否恰当？
判断题厨房员工技术全面、稳定、操作熟练，工作效率高，在进行厨房人员配备时，就可以相应多配。A对B错