钢发的特点是头发比较细软,缺少硬度,弹性较差。() 此题为判断题(对，错)。
奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点，具有外形美观、()、口味香甜的特点。A.质地松脆B.质地软糯C.质地细腻D.质地坚硬
幼儿食物的质地宜（ ）。A.细软碎烂B.细硬碎烂C.细软整烂D.细软碎断生
由于糖粉酱原料(),韧性极好,因而可裱制造型极为复杂的制品,因此在操作时要力求精细。 A、柔软细腻B、细腻光滑C、洁白细腻D、软硬度适合
待压片的干颗粒，其质量要求，不正确的是()A.含水量在3%以上B.颗粒硬度适中C.疏散度适宜D.主药含量符合规定
磨石的选择标准：1、表面光平整；2、石质硬度好；3、（）；4、色泽纯正。A、双面无破损B、沙石很细软C、轻击时，声音清脆D、磨石细腻
熟硼砂具有（），易与焊料接合等特点。A、颗粒细腻，膨胀性小B、膨胀性大C、颗粒组大，膨胀性小D、颗粒细腻，膨胀性大
磨削的工件硬度高时，应选择（）的砂轮。A、较软B、较硬C、任意硬度D、硬度适中
盐渍具有（）。A、能保存饵料色泽，硬度适中B、不能保存饵料色泽，硬度适中C、能保存饵料色泽，硬度较硬
杏仁面用于甜点制作具有质地柔软细腻，气味香醇等特点。
玛瑙质地细腻、坚硬、莫氏硬度（）左右。由于玛瑙胶体的填充是由外至内逐渐形成，故多有环带结构。A、5B、6C、7D、8
苔质地细腻致密，与舌体表面紧紧粘牢，刮之不去属于（）A、腐苔B、腻苔C、糙苔D、滑苔E、润苔
待压片的干颗粒，其质量要求，不正确的是（）A、主药含量符合规定B、颗粒硬度适中C、疏散度适宜D、含水量在1%以下
调制好的巧克力馅料要求（）现象。A、细腻光滑B、组织紧密C、酸甜适中D、切口整齐
石斑鱼肉质的特征是（）A、肉质坚实、质地细腻B、肉质鲜美、质地稍粗C、肉色粉红、质地较粗D、肉质鲜美、质地细腻
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。（）
要使皮肤有细腻感，宜用中感光度胶片，因为其（）、颗粒度及反差等方面较适中，对影调影响不大。A、感色性B、宽容度C、密度D、饱和度
磨石的选择标准：1表面光平整2石质硬度好；3（）4色泽纯正A、双面无破损B、沙石很细软C、轻击时，声音清脆D、磨石细腻
磨石的选择标准：（1）表面光滑平整；（2）（）；（3）磨石细腻；（4）色泽纯正。A、石质坚硬B、石质硬度好C、轻击时，声音清脆D、石质中软适度
（）的特点是头发比较细软，缺少硬度，弹性较差。A、钢发B、油发C、沙发D、绵发
单选题玛瑙质地细腻、坚硬、莫氏硬度（）左右。由于玛瑙胶体的填充是由外至内逐渐形成，故多有环带结构。A5B6C7D8
单选题要使皮肤有细腻感，宜用中感光度胶片，因为其（）、颗粒度及反差等方面较适中，对影调影响不大。A感色性B宽容度C密度D饱和度