灭火毯火场救生和重要物品保护。耐燃氧化纤维材料，防火布夹层织制，在600℃火焰中不熔滴，不燃烧。()
油锅起火，不正确的扑救方法是（ ）。A.迅速关闭气源B.用灭火毯覆盖C.用水泼灭D.用锅盖闷灭
用炸妒炸制面点品种时，应先（），再开启电源。A、和好面B、例入油C、搞好卫生D、制好生坯
油锅着火时不可以采用的灭火方法（）A、蔬菜灭火B、锅盖灭火C、向锅内浇水
烹饪时油锅起火___________措施是错误的.A、用水来灭火B、用灭火器灭火C、盖上锅盖后再用湿毛巾覆盖
油锅起火时使用以下方法中（）方法扑灭是不正确的？A、用水扑灭B、锅盖盖住油锅口C、灭火毯覆盖
食油在锅内过热着了火，锅离开火炉后，火仍不熄灭，此时熄灭它的最好方法是（）A、用水浇灭B、用灭火器C、盖严锅盖D、把油泼掉
熬制沥青时，锅内沥青着火，应立即用锅盖盖住，并使用（）扑灭。A、水B、干砂C、湿麻袋D、灭火器
家具、被褥等起火如何扑救（）A、首先关闭电源开关，然后用干粉或气体灭火器、湿毛毯等将火扑灭，切不可直接用水扑救B、可就地打滚压灭身上火苗，千万不要奔跑C、一般用水灭火，可用脸盆等盛水向火焰上泼，也可把水管接到水龙头上喷水灭火。同时要把燃烧点附近的可燃物泼湿降温D、油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，还可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火，将锅平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖。切勿向油锅倒水灭火
油炸原料不慎油锅着火，正确的做法是（）灭火或用泡沫灭火器灭火。A、向锅内浇油B、向锅内浇水C、用防火毯覆盖D、向锅内添加原料
面点师操作不慎油锅起火，可直接向锅内浇水进行灭火。
中式烹调师操作不慎，油锅着火，正确的做法是用（）覆盖灭火。A、抹布B、毛巾C、灭火毯D、工作服
面点师操作不慎油锅起火，应立刻用灭火毯覆盖，切不可向锅内浇油灭火。
使用电炸锅炸制食物不慎油着火，要立刻（），速用防火毯覆盖。A、加入油B、端离火口C、用水浇灭D、关闭电源
面点师操作不慎油锅起火，可用锅盖或灭火毯覆盖，不可向锅内（）A、投放原料B、浇油灭火C、浇水灭火D、以上都是
用炸炉炸制面点品种时，应先（），再开启电源。A、和好面B、放入油C、搞好卫生D、制好生坯
面点师操作不慎油锅起火，可（）或灭火毯覆盖，不可向锅内浇水灭火。A、用锅盖B、加油灭火C、离开现场D、投入杂物
油锅着火时应关闭灶具燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，令火窒息。还可向锅内放入（）冷却灭火。
油炸原料不慎油锅着火，错误的做法是（）。A、向锅内浇水B、用锅盖灭火C、关闭燃气灶D、用灭火毯灭火
单选题油锅起火时使用以下方法中（）方法扑灭是不正确的？A用水扑灭B锅盖盖住油锅口C灭火毯覆盖
单选题食油在锅内过热着了火，锅离开火炉后，火仍不熄灭，此时熄灭它的最好方法是（）A用水浇灭B用灭火器C盖严锅盖D把油泼掉
单选题油锅起火时，不正确的扑灭方法是（）。A用水扑灭B用锅盖盖住油锅口C用灭火毯灭火
单选题油锅着火时不可以采用的灭火方法（）A蔬菜灭火B锅盖灭火C向锅内浇水
单选题烹饪时油锅起火（）措施是错误的。A用水来灭火B用灭火器灭火C盖上锅盖后再用湿毛巾覆盖