四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
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山东菜的特点是：__________。A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。B．取料广博奇杂而重“生猛”。C．注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。D．取料广泛,味型丰富，百菜百味。
山东菜的特点是：_____。A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。B、取料广博奇杂而重生猛。C、注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。D、取料广泛,味型丰富，百菜百味。
单选题山东菜是我国四大菜系之一，其特点是（ ）。A取料不拘一格而物尽所用，重鲜活，讲究刀工、火工和造型B取料广博奇杂而重生猛C注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味D取料广泛，味型丰富，白菜百味
单选题四川菜的特点是( )。A取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型B取料广博奇杂而重“生猛”C注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味D取料广泛，味型丰富，百菜百味