每克蛋白质能产生能量A.1kcalB.4kcalC.7kcalD.9kcalE.11kcal
每克球状蛋白质能结合()克水。A.0.8~1.0B.0.6~0.7C.0.4~0.5D.0.2~0.3
动物性原料肌肉中的球状蛋白质，每克能结合的水大约在()。A.0.2～0.3gB.1.5～1.6gC.3.6～3.7gD.6.4～6.5g
每克蛋白质在体内氧化后能产生17千焦的热量。( ) 此题为判断题(对，错)。
每克球状蛋白质能结合______水。 A.0.8～1.0 gB.0.6～0.7 gC.0.4～0.5 gD.0.2～0.3 g
每克碳水化合物能产生能量A.1kcalB.4kcalC.7kcalD.9kcalE.11kcal每克蛋白质能产生能量A.1kcalB.4kcalC.7kcalD.9kcalE.11kcal每克脂肪能产生能量A.1kcalB.4kcalC.7kcalD.9kcalE.11kcal请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
每克蛋白质能产热量为A．1kcalB．4kcalC．7kcalD．9kcalE．11kcal
大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.A、16B、16.25C、6.25D、16%
在各类营养素中每克（）供给人体的热量最多。A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、水
动物性原料肌肉中的球状蛋白质，每克能结合的水大约在（）。A、0.2～0.3gB、1.5～1.6gC、3.6～3.7gD、6.4～6.5g
大多数蛋白质含氮量平均为16%，每克氮相当于（）克蛋白质，即蛋白质系数。
球状蛋白质中有（）侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有（）侧链的氨基酸位于分子的内部。
各种蛋白质的含氮量都接近（），即每克氮相当于6.25克蛋白质，6.25称为（）。
蛋白质结合水的能力指干蛋白质与（）为90～95%的空气达到（）时，每克蛋白质所结合水的（）。
配伍题每克碳水化合物能产生能量（）。|每克蛋白质能产生能量（）。|每克脂肪能产生能量（）。A4.2J（1cal）B17J（4cal）C29J（7cal）D38J（9cal）
单选题每克蛋白质能产生能量（）。A1kcalB4kcalC7kcalD9kcalE11kcal
填空题蛋白质结合水的能力指干蛋白质与（）为90～95%的空气达到（）时，每克蛋白质所结合水的（）。
配伍题每克碳水化合物能产生能量（）|每克脂肪能产生能量（）|每克蛋白质能产生能量（）A1kcalB4kcalC7kcalD9kcalE11kcal
填空题球状蛋白质中有（）侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有（）侧链的氨基酸位于分子的内部。
单选题测出某食物每克含氮0.03克，每100克该食物含蛋白质多少克？（ ）A12.50gB18.75gC15.00gD2.50gE20.00g
单选题大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.A16B16.25C6.25D16%
填空题大多数蛋白质含氮量平均为16%，每克氮相当于（）克蛋白质，即蛋白质系数。
配伍题每克糖类能产热量为（）。|每克脂肪能产热量为（）。|每克蛋白质能产热量为（）。A1kcalB4kcalC7kcalD9kcalE11kcal