水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。
水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。
相关考题：
水产品类主要卫生问题是A.微生物污染、化学性污染B.腐败变质、寄生虫病、工业废水污染C.油脂酸败、微生物污染和天然存在的有害物质D.生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、农药残留、腐败变质与亚硝酸盐含量E.有害物质、微生物、添加剂和化肥的残留污染
粮谷类主要卫生问题是A.霉菌与霉菌毒素的污染、农药残留、有毒有害物质的污染、仓储害虫B.生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、农药残留、腐败变质与亚硝酸盐含量C.油脂酸败、微生物污染和天然存在的有害物质D.微生物、致病菌、有毒有害物质残留、掺假、杂质E.腐败变质、寄生虫病、工业废水污染
蛋类及其制品主要卫生问题是A.有害物质、微生物、添加剂和化肥的残留污染B.油脂酸败、微生物污染和天然存在的有害物质C.微生物污染、化学性污染D.腐败变质、寄生虫病、工业废水污染E.生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、农药残留、腐败变质与亚硝酸盐含量
多选题18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。A食品腐败变质B食物中毒C工业三废排放D食品掺假E三致毒性污染物的发现