馅心以生熟程度可分为()。A、素馅B、生馅C、熟馅D、咸甜馅E、丁馅

馅心以生熟程度可分为()。

  • A、素馅
  • B、生馅
  • C、熟馅
  • D、咸甜馅
  • E、丁馅

相关考题:

馅心加工处理后,形态以碎小为好,可以说细碎是制馅心的共同要求。()

馅心以生熟程度可分为()。 A.素馅B.生馅C.熟馅D.咸甜馅E.丁馅

拌馅岗的主要工作是负责( )。 A.熟制各种包点B.正确操作各种加温炉灶C.鉴别成品的生熟程度D.点心馅料的制作

三鲜馅是比较讲究的馅心,可分为鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜和半三鲜馅。

馅心按()划分可分为:生馅、熟馅。A、口味特色B、原料加工C、调味方法D、制作方法

制作果脯馅可根据品种的特点,以熟面粉的多少调节馅心的软硬。

馅心按制作方法分类,可分为生馅和()两种。A、生馅B、甜馅C、咸馅D、熟馅

油炸糕的馅心以甜馅为主,如使用果仁馅,应用()调制。A、白糖B、饴糖C、红糖D、糖色

馅心按()分类,可分为素馅、荤馅、菜肉馅、糖馅、果仁蜜饯馅等。A、口味B、要求C、食用D、原料

馅心按原料分,一般可分为生馅,熟馅,生熟馅。

制作鲜肉包的馅心以()为宜。A、软馅B、大馅C、硬馅D、小馅

用于制作皮薄或油酥制品的馅心,应选用(),以免影响形态。A、生馅B、熟馅C、生熟馅D、蜜饯馅

检查夹有馅心的混酥制品是否成熟,首先要(),然后再决定是否出炉。A、看制品表面成熟程度B、看制品底部成熟程度C、看制品表面的着色程度D、看馅心是否成熟

馅心按()分类,可分为咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜馅等。A、原料B、方法C、要求D、口味

玉米面蒸饺的面坯和馅心的软硬程度应(),否则难以成型。A、面软馅硬B、面硬馅软C、相同D、面馅都要软

馅心按()可分为:咸味馅、甜味馅、咸甜馅和甜咸馅。A、原料B、制法C、质感D、口味

制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可,以()为佳。A、荤馅B、素馅C、甜馅D、咸馅

馅一般可分为()。A、荤馅、素馅、甜馅B、荤馅、素馅、荤素混合馅C、甜馅、咸馅

制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可,以素馅为佳。

制作馅心时,首先要检查馅料的(),以保证馅心的安全性。A、品种B、数量C、种类D、卫生质量

馅心按()方法分类可分为:菜馅、肉馅、菜肉馅等。A、口味B、制作方法C、熟制方法D、原料

馅心按制作方法可分为:生馅、熟馅两种。

包的要求是()、规格一致、手法正确、成形符合品种要求。A、馅心大B、馅心小C、馅心居中D、馅心随意

菜团子的馅心以()为佳。

制作莜麦面饺子的馅心以()最适宜。A、猪肉馅B、牛肉馅C、鸡蛋馅D、羊肉馅

馅心按原料划分可分为:生馅、肉馅两种。

馅心按原料分类,可分为菜馅、肉馅和咸馅三种。