若用牛奶调制奶油胶冻,一般的方法是将()煮开后,再与其它原料混合。A、白糖B、奶油C、牛奶D、黄油

若用牛奶调制奶油胶冻,一般的方法是将()煮开后,再与其它原料混合。

  • A、白糖
  • B、奶油
  • C、牛奶
  • D、黄油

相关考题:

水粉糊主要是用淀粉和水调配而成,其操作程序是:(),调制均匀,融为一体。A、将水烧开再与淀粉混合B、将淀粉蒸熟再加入清水C、直接将水与鸡蛋混合后再放入淀粉D、直接将水与淀粉混合

调制奶油胶冻时,夏天搅打奶油,要在搅拌器下用()。 A.“双煮法”加热B.冰水冷却C.热水加热D.温水预热

若用牛奶调制奶油胶冻,一般的方法是将()煮开后,再与其它原料混合。 A.白糖B.奶油C.牛奶D.黄油

奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、()、蛋黄等。 A.淀粉B.牛奶C.黄油D.打起黄油

煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时,才能与()混合。 A.牛奶B.蛋黄C.黄油D.白糖

调制奶油胶冻时,()搅打奶油,要在搅拌器下用冰水冷却。 A.秋天B.冬天C.夏天D.春天

将鸡蛋、()分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。 A.牛奶B.奶油C.黄油D.白糖

用( )调制奶油汤,在油炒面制好后应趁热加入滚热的牛奶。A.温打法B.热打法C.冷打法D.隔水打法

调制奶油胶冻的结力片要按使用配方来生产。此题为判断题(对,错)。

制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、()、牛奶、鸡蛋、黄油等。A、白少司B、鲜奶油C、基础汤D、牛奶

将鸡蛋、奶油分别打起是调制奶油胶冻的的方法之一。

制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。A、鸡蛋、洋葱B、牛奶、培根C、鸡蛋、牛奶D、蛋黄、计司粉

用热打法调制奶油汤,在油炒面制好后应加入温牛奶。

制作约克郡布丁的主要原料是()、鸡蛋、黄油等。A、面粉、牛奶B、面粉、奶油C、面包粉、牛奶D、面包粉、奶油

奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、牛奶、蛋黄等。()

奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、()、蛋黄等。A、淀粉B、牛奶C、黄油D、打起黄油

煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时,才能与()混合。A、牛奶B、蛋黄C、黄油D、白糖

调制奶油胶冻时,()搅打奶油,要在搅拌器下用冰水冷却。A、秋天B、冬天C、夏天D、春天

富含乳脂,外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是()。A、橘子果冻B、牛奶果冻C、果冻D、奶油胶冻

用()调制奶油汤,在油炒面制好后应趁热加入滚热的牛奶。A、温打法B、热打法C、冷打法D、隔水打法

温打法调制奶油汤,待油炒面制好后应加入30~40℃()和清汤。A、牛奶B、奶油C、基础汤D、白少司

克司得酱是用()、蛋黄、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。A、奶油B、牛奶C、巧克力D、面粉

调制奶油胶冻的结力片要按使用配方来生产。()

将鸡蛋、()分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。A、牛奶B、奶油C、黄油D、白糖

()是用牛奶,糖结力和鲜奶油等原料混合而成的一种冷冻食品。

干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后,用旺火加热。()

制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、()、鸡蛋等。A、黄油B、蛋液C、奶油D、牛奶