高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调食物，使用时一定要（）。A、注意安全B、添足水分C、及时放气D、掌握时间

高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调食物，使用时一定要（）。

  • A、注意安全
  • B、添足水分
  • C、及时放气
  • D、掌握时间

相关考题：

“锅”是指在火上加热的盛蒸汽和水的()。 A、容器B、罐C、压力容器D、场所
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锅筒内产生水击的处理方法之一是向锅筒内进水应均匀平稳,对于生火时为了减轻汽包()而在锅炉底部装有蒸汽推动系统蒸汽加热的锅炉,应迅速关闭蒸汽阀。 A、热应力B、负荷C、压力D、阻力
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“锅”是指在火上加热的盛蒸汽和()的压力容器。 A.热量B.水C.燃料D.液体
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高压锅主要是利用锅内的水经过加热形成的蒸汽而产生一定的压力。( ) 此题为判断题(对，错)。
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通常情况下，使用高压锅可以大大缩短食物的烹煮时间，节约能源。下列对其所用物理原理的解释正确的是：A.锅内蒸汽的压强增大，导致水的沸点降低B.锅内水的沸点降低，导致蒸汽的压强增大C.锅内蒸汽的压强增大，导致水的沸点升高D.锅内水的沸点升高，导致蒸汽的压强增大
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下列描述不会导致水击事故的是（ ）。A.蒸汽管道中出现了水，使部分蒸汽降温甚至冷凝，形成压力降低区B.当水位高、负荷增加过快、压力降低过速时，会使水面汽化加剧，造成水面波动C.上锅筒内水位低于给水管出口而给水温度又较低时，大量低温进水造成蒸汽凝结，使压力降低D.下锅筒内采用蒸汽加热时，进汽速度太快，蒸汽迅速冷凝形成低压区
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锅是锅炉的（），它的任务是吸收烟气的热量，将水加热成规定压力和温度的过热蒸汽。
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产生锅内水击事故时，对下锅筒有蒸汽加热的锅炉，应迅速关闭其（），停止加热，以防止水击事故扩大。A、给水阀B、蒸汽阀C、排污阀D、热水阀
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高压锅是利用压力越高，水的沸点（）的原理。A、越低B、越高C、不变
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湿热灭菌比干热灭菌好的原因有哪些？为什么用高压锅蒸汽灭菌需把灭菌锅内空气排除掉？
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在火上加热的盛蒸汽和水的压力容器是（）的作用。A、锅筒B、集箱C、“锅”D、“炉”
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产生锅内水击事故时，对下锅筒有蒸汽加热的锅炉，应迅速关闭其（）阀，停止加热，以防止水击事故扩大。A、给水B、蒸汽C、排污D、热水
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蒸汽蒸煮灶是目前厨房中广泛应用的一种加热设备，一般分为蒸箱和（）。A、蒸汽压力锅B、高压锅C、气锅D、不锈钢蒸汽锅
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电蒸锅是利用电能来蒸制食品的器具，锅内的水通过电加热产生蒸汽使点心成熟。
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蒸汽压力锅又称为蒸气夹层锅。它是将热（）通入锅的夹层，与锅内的水交换热能，使水沸腾，达到加热食品的目的。A、水B、蒸汽C、油D、空气
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关于锅炉性能参数的以下说法中正确的是（）A、使用时的蒸汽压力绝对不许超过标示的名义蒸汽压力B、锅炉受热面积即锅水被加热产生蒸汽的面积C、蒸发率越高则效率越高D、炉膛容积热负荷高则炉膛内工作温度高
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锅内过程包括（）。A、水的加热和汽化；B、水和蒸汽的流动；C、蒸汽的过热；D、汽水分离
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高压蒸汽灭菌法，是利用（）A、高压来提高灭菌锅内的温度B、高压而穿透物体C、热的穿透力D、高压蒸汽的穿透作用进行热传导E、高压锅内的高压灭菌
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高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至（）。A、100℃左右B、120℃左右C、150℃左右D、200℃左右
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使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（）。A、防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏B、排尽锅内有害气体C、防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸D、排尽锅内冷空气
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使用高压锅时，加压可以使锅内压力加大从而缩短烹制菜肴的时间。
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判断题使用高压锅时，加压可以使锅内压力加大从而缩短烹制菜肴的时间。A对B错
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单选题使用高压锅灭菌时，打开排气阀的目的是（）。A防止高压锅内压力过高而培养基成分受到破坏在于B排尽锅内有害气体C防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸D排尽锅内冷空气
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单选题使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（）A防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏B排尽锅内有害气体C防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸D排尽锅内冷空气
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填空题麦汁煮沸锅采用蒸汽加热，热利用效率可高达65～70%，通常使用压力为（）MpA、的蒸汽。
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单选题高压锅是利用压力越高，水的沸点（）的原理。A越低B越高C不变
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多选题高压蒸汽灭菌法，是利用（）。A高压来提高灭菌锅内的温度B高压而穿透物体C热的穿透力D高压蒸汽的穿透作用进行热传导E高压锅内的高压灭菌
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